都說(shuō)秋季貼秋膘，秋季進(jìn)補(bǔ)也不是說(shuō)一味的吃一些比較有營(yíng)養(yǎng)的食材就可以的！秋季進(jìn)補(bǔ)食材都有哪些呢，進(jìn)補(bǔ)關(guān)鍵的還是看每個(gè)人的體質(zhì)，不同體質(zhì)的人缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是不一樣的哦！秋季進(jìn)補(bǔ)吃什么好呢，下面就和小編一起來(lái)看看吧！

目錄

1、不同體質(zhì)人群秋季如何進(jìn)補(bǔ) 2、秋季居養(yǎng)生必吃進(jìn)補(bǔ)的肉類

3、秋季進(jìn)補(bǔ)的食材是什么 4、女性秋季食療進(jìn)補(bǔ)應(yīng)警惕的誤區(qū)

5、中醫(yī)介紹適合秋季進(jìn)補(bǔ)的粥湯 6、秋季四類人群該如何進(jìn)補(bǔ)

7、秋季進(jìn)補(bǔ)的素食有哪些 8、老年人秋季進(jìn)補(bǔ)要注意的禁忌

不同體質(zhì)人群秋季如何進(jìn)補(bǔ)

懂養(yǎng)生的人都知道，養(yǎng)生既要分時(shí)節(jié)也要分體質(zhì)，只有對(duì)癥下藥才能有所療效。現(xiàn)在正式進(jìn)入秋季，此時(shí)選擇進(jìn)補(bǔ)的人可得注意咯。以下五種體質(zhì)人群進(jìn)補(bǔ)有“門檻”哦！

陰虛的人進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)更易火上澆油

陰虛的人由于體內(nèi)陰精缺少，相對(duì)來(lái)說(shuō)陽(yáng)氣亢盛，因此容易上火，進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)更易火上澆油。這類人群大多體型偏瘦、脈細(xì)、口干、眼干、睡眠差，治療應(yīng)以養(yǎng)陰兼疏通為主，多用黑礬、當(dāng)歸、砂仁、厚樸等中藥。日常禁煙酒、辛辣，勿過饑過飽。

體弱之人進(jìn)補(bǔ)易出現(xiàn)不良反應(yīng)

日常人們所用的補(bǔ)品大多偏熱性，體弱之人往往腎脾兩虛，進(jìn)補(bǔ)易出現(xiàn)胸悶、胃滿、頭暈、心悸等現(xiàn)象。因此，脾胃虛弱之人，無(wú)論食補(bǔ)藥補(bǔ)都要和緩進(jìn)行。飲食宜均衡清淡，多吃粳米、薏米、山藥、馬鈴薯、香菇等。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，避免過度勞累。

肝失疏泄稍用補(bǔ)品就會(huì)不適

肝失疏泄會(huì)導(dǎo)致肝郁氣滯、心肝火旺、煩躁易怒，稍用補(bǔ)品就會(huì)上火，出現(xiàn)胸悶、腹脹、不愿進(jìn)食等癥狀。因此必須強(qiáng)調(diào)兼用疏通的藥物，例如使用柴胡疏肝散、舒肝丸，達(dá)到補(bǔ)而不膩的效果。

體內(nèi)痰濕單純補(bǔ)會(huì)加重痰濕

體內(nèi)痰濕阻滯，久而致虛。如果不先清理痰濁，單純地用補(bǔ)，則會(huì)加重痰濕。臨床上經(jīng)常會(huì)遇到有些患者服用了大量的黨參、黃芪，卻感覺更加乏力，再補(bǔ)下去或引發(fā)心腦血管事件、導(dǎo)致原有病變加重等。這類人群宜多食冬瓜、海帶、山楂、扁豆等，用以祛濕。

瘀血者盲目補(bǔ)會(huì)出血

瘀血日久可化熱，盲目進(jìn)補(bǔ)會(huì)有出血的危險(xiǎn)。患有心腦血管疾病、糖尿病等慢性病的老年人，血管功能薄弱，盲目進(jìn)補(bǔ)最容易出現(xiàn)問題。其實(shí)要保持血管疏通、并不需要什么大補(bǔ)，黑木耳、西紅柿、魚、山楂、大蒜、玉米、蘋果等都是非常好的選擇。

秋季居養(yǎng)生必吃進(jìn)補(bǔ)的肉類

一、雞肉：脂肪最少的肉

這里說(shuō)的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0、7克脂肪。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

二、魚蝦：微量元素最多的肉

魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。

三、牛肉：最強(qiáng)壯的肉

凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。

四、豬肉：最補(bǔ)鐵的肉

豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。

五、羊肉：最滋補(bǔ)的肉

羊肉有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對(duì)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。

秋季進(jìn)補(bǔ)食材有哪些

秋季容易出現(xiàn)口干唇焦等“秋燥”癥候，應(yīng)選用滋養(yǎng)潤(rùn)燥、益中補(bǔ)氣的食品，根據(jù)中醫(yī)學(xué)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，秋季養(yǎng)生多食用些進(jìn)補(bǔ)食材利于滋陰潤(rùn)燥、益中補(bǔ)氣。那么秋季進(jìn)補(bǔ)食材有哪些？哪些進(jìn)補(bǔ)食材是適合秋季食用的呢？

秋季進(jìn)補(bǔ)的食材是什么

1、秋季進(jìn)補(bǔ)食材：花旗參

治療作用：花旗參又叫西洋參，它主要產(chǎn)于美國(guó)的綠州天脈、加拿大、法國(guó)。西洋參與其他參不同，它既有補(bǔ)氣的作用，又有滋陰的作用，服用后不會(huì)上火。特別針對(duì)中年人，每天吃兩三片，對(duì)身體很有益處。用法：泡水、燉肉、直接含服。

2、秋季進(jìn)補(bǔ)食材：山藥

治療作用：山藥主要產(chǎn)于河南省?？煞譃閮煞N：毛山藥和光山藥。它有很好的補(bǔ)脾益腎作用。用法：放于鍋內(nèi)蒸后食用，或切片后做湯。

3、秋季進(jìn)補(bǔ)食材：鹿茸

治療作用：鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸，產(chǎn)地為吉林省雙陽(yáng)縣，它有溫腎壯陽(yáng)、補(bǔ)益精血和安胎的作用?？梢灾委熽?yáng)虛所引起的四肢發(fā)涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無(wú)力等癥狀。對(duì)腎陽(yáng)虛有較好的治療效果。用法：泡水、泡酒、燉肉或直接服用。

4、秋季進(jìn)補(bǔ)食材：黃芪

治療作用：黃者，色黃;芪者，長(zhǎng)也。它是一種古老的中藥。產(chǎn)地在內(nèi)蒙古、山西。黃芪的主要治療作用為補(bǔ)中益氣，固表止汗、托毒排膿、利水消腫四大功能。以治療中氣不足，如胃有下墜感，上氣不接下氣等癥狀較好。它還能健脾和胃，所以有開胃進(jìn)食的作用。用法：泡水喝，泡酒飲用。

秋季進(jìn)補(bǔ)小貼士：秋季，自然界的陽(yáng)氣由疏泄趨向收斂，畢藏，秋季進(jìn)補(bǔ)要適應(yīng)自然界陰陽(yáng)的變化，因此，秋季要特別重視保養(yǎng)內(nèi)守之陰氣，凡起居、飲食、精神、運(yùn)動(dòng)等方面調(diào)攝皆不能離開“養(yǎng)收”這一原則。秋季進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)選用“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的平補(bǔ)之品。秋季進(jìn)補(bǔ)可選用具有這類作用的食材有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等?；加衅⑽柑撊?、消化不良的患者，可以服食具有健補(bǔ)脾胃的蓮子、山藥、扁豆等。

秋季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)吃這五種食物才好

鴨肉

秋季進(jìn)補(bǔ)食材有哪些，鴨肉是絕對(duì)不能夠落下的一種。鴨肉是一種非常理想的清補(bǔ)食材。鴨肉雖好，不過一定要選擇正確的烹調(diào)方法，最好能夠用小火慢燉，這樣才能夠?qū)Ⅷ喨庵械臓I(yíng)養(yǎng)煮出來(lái)。鴨肉適合那些陰虛體質(zhì)的人群，特別是一些出現(xiàn)腰膝酸軟還有心煩氣躁的人群，更年期患者也可以服用哦！

甲魚

甲魚具有滋陰涼血的功效，所以服用之后能夠很好的起到補(bǔ)腎的作用，并且還能夠清火，特別適合那些久病、勞神以及老年陰虧的患者服用。

蛤蜊

蛤蜊具有化痰、滋陰的功效，所以服用之后能夠有效的滋養(yǎng)五臟六腑，同時(shí)起到治療消渴、調(diào)節(jié)胃口以及明目的作用。在日常生活中，患有糖尿病、干燥癥以及肺結(jié)核還有乳腺增生以及腫瘤患者都是非常適合服用的。秋季補(bǔ)腎食物有哪些，蛤蜊是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇哦！

牛奶

牛奶具有很好的滋陰補(bǔ)腎的作用，不僅能夠有效的滋潤(rùn)肌膚，同時(shí)還能夠滋潤(rùn)體內(nèi)的臟腑，還能夠有效的預(yù)防便秘。中醫(yī)方面認(rèn)為，日常服用牛奶能夠有效的治療失眠多夢(mèng)、精神萎靡、疲乏以及偏頭痛的情況。

枸杞

枸杞也具有滋陰的功效，特別是哪些由于陰虛所導(dǎo)致腰膝酸軟無(wú)力以及頭暈眼花、耳鳴耳聾的患者更加的有效。除此之外，日常如果出現(xiàn)了糖尿病以及盜汗咳嗽的情況，服用枸杞也能夠起到很好的緩解作用。

女性秋季食療進(jìn)補(bǔ)應(yīng)警惕的誤區(qū)

秋季是個(gè)進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，女性在秋季進(jìn)補(bǔ)對(duì)身體有很好的幫助，可并不是所有的進(jìn)補(bǔ)方式都管用。不明所以的女性常常會(huì)陷入這5個(gè)秋季食療進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)。

誤區(qū)一：?jiǎn)纬陨t棗補(bǔ)血

紅棗含有大量的鐵元素，的確對(duì)缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進(jìn)白細(xì)胞生長(zhǎng)，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來(lái)補(bǔ)血，補(bǔ)血的效果甚小，如果想達(dá)到最佳的補(bǔ)血效果，應(yīng)該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。更重要的一點(diǎn)是，如果只是靠生吃紅棗來(lái)補(bǔ)血，不僅效果不明顯，還會(huì)引起漲氣腹瀉。生吃時(shí)，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會(huì)引起腸胃漲氣，且容易引起肥胖，建議一個(gè)禮拜2到3次即可。建議紅棗補(bǔ)血食譜：紅棗茶

功效：既能將補(bǔ)血的功效最佳的發(fā)揮，又能避免生吃引起棗皮滯留引起腸胃不適，還能減少漲氣。

材料：紅棗12顆;茶葉8克;紅糖適量。

做法：將紅棗與茶葉放入鍋中，加入清水與紅糖煮到紅棗熟軟;把茶葉過慮掉，飲煮好的茶汁即可。

誤區(qū)二：補(bǔ)血鐵劑或食物多吃無(wú)妨

補(bǔ)血的鐵劑含有人體造血所需要的大量鐵元素，能夠及時(shí)快速的改善缺鐵性貧血的癥狀，但是，并非能隨意吃。貧血的補(bǔ)鐵應(yīng)該循序而補(bǔ)，不管是食物還是鐵劑，一旦一次過量的攝入過多的鐵，就會(huì)造成鐵中毒，輕微者會(huì)頭暈惡心、腹瀉休克，嚴(yán)重者甚至?xí)杳运劳觥?/p>

所以在補(bǔ)血的過程中，我們應(yīng)該遵循“小量、長(zhǎng)期”的原則，預(yù)防鐵中毒，特別是服用鐵劑，更應(yīng)該嚴(yán)格遵循醫(yī)生囑咐。

誤區(qū)三：補(bǔ)血保健品能代替貧血治療

貧血不是一種獨(dú)立的疾病，不能依靠保健品的補(bǔ)鐵來(lái)治療。貧血的癥狀是先明確是否是缺鐵性貧血，缺鐵性貧血可以通過補(bǔ)鐵來(lái)治療，市面上的保健品雖然含有各種形式的鐵，但是含量甚少，只能起到一定的輔導(dǎo)作用，不能代替正規(guī)的補(bǔ)鐵。

誤區(qū)四：秋季補(bǔ)血只靠鐵劑治療

對(duì)于已經(jīng)患有缺鐵性貧血的人，要靠鐵劑來(lái)治療缺鐵性貧血，但是僅僅靠鐵劑，停藥了很容易就會(huì)復(fù)發(fā)，要徹底擺脫貧血，首先就要從生活飲食習(xí)慣開始。要避免挑食厭食，就要在平時(shí)生活中增加鐵的攝入量，通過食物的補(bǔ)給是做好的方法，能從根源上預(yù)防復(fù)發(fā)。

建議多食用的補(bǔ)鐵食物

肉類：動(dòng)物肝臟、牛肉、兔肉、桂魚、泥鰍、羊肉、烏雞等。

蔬菜：黑芝麻、紅棗、藕、胡蘿卜、桂圓肉、黑豆、黑木耳等。

水果：橘子、石榴、獼猴桃、櫻桃、甘蔗等。

誤區(qū)五：女性進(jìn)補(bǔ)多喝牛奶有好處

很多人會(huì)誤以為牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于貧血的人有幫助，能夠幫助鐵的吸收，其實(shí)事實(shí)恰恰相反，牛奶不僅沒有幫助人體對(duì)鐵的吸收，還會(huì)起妨礙作用。在食用補(bǔ)鐵食物或者補(bǔ)血?jiǎng)┑臅r(shí)候，應(yīng)盡量避免與牛奶或者其他堿性物質(zhì)同時(shí)食用，否則會(huì)降低腸胃道內(nèi)已有的含鐵量。

以藥代食 秋季進(jìn)補(bǔ)小心7大誤區(qū)

為了身體更加的健康，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是個(gè)不錯(cuò)選擇，能夠及時(shí)補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。不過進(jìn)補(bǔ)也有講究，如果進(jìn)補(bǔ)錯(cuò)誤，將會(huì)影響進(jìn)補(bǔ)的效果，有時(shí)還會(huì)損害身體。

進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)一：以藥來(lái)代食

正所謂：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。其實(shí)，許多食物也是很好的滋補(bǔ)品，不一定要藥補(bǔ)。如多吃蘿卜具有健胃消食、順氣寬胸的功效。多吃山藥可以起到補(bǔ)脾胃的功效。在日常生活中，也可以適當(dāng)吃吃胡桃、芝麻、花生、紅棗、扁豆等。

進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)二：越貴越補(bǔ)

不少女性認(rèn)為東西越貴越好，就會(huì)不惜花高價(jià)買燕窩、魚翅等等保健食品。但是，其實(shí)甘薯和洋蔥之類的食品有十分值得重視的食療價(jià)值。因此，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該不要以貴賤分高低，更應(yīng)以實(shí)用為滋補(bǔ)原則。

進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)三：用進(jìn)補(bǔ)來(lái)代替鍛煉

無(wú)論是正常營(yíng)養(yǎng)的攝取，還是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品的吸收和利用，都必須依賴人體健全的消化、吸收和利用的功能。如果缺乏運(yùn)動(dòng)，體質(zhì)虛弱，胃腸消化功能差，代謝利用率就會(huì)低，吃下了營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，也不可以很好地消化吸收。

進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)四：重“進(jìn)”輕“出”

如今，有一種關(guān)注“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”的保健新觀念，就是重視人體廢物的排出，使“腸毒”的滯留與吸收減少。同時(shí)，也要重視排便的及時(shí)和通暢，不然食物代謝后產(chǎn)生的有毒物質(zhì)不能及時(shí)排出體外，危害到身體。

進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)五：進(jìn)補(bǔ)單一

部分人喜歡按照自己口味，專服某一種補(bǔ)品，這會(huì)對(duì)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡造成影響，不利于健康。同時(shí)，不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。如牛羊、狗肉、辛辣食物、酒等，都是偏溫?zé)岬?，?huì)造成體內(nèi)毒火旺盛，出現(xiàn)口干、嗓子疼等癥狀，不要過多食用。

進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)六：盲目相信廣告

關(guān)于各種補(bǔ)品的“神奇”、“靈驗(yàn)”“包治百病”功效廣告，往往夸大其詞。保健品不同于食品，也不同于藥品。保健品不可以針對(duì)某一種疾病有效，也不可以使你在原有健康的基礎(chǔ)上更加強(qiáng)壯。它只是可以使你的亞健康狀態(tài)恢復(fù)到正常的健康狀態(tài)。

進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)七：虛實(shí)不分

如果要進(jìn)補(bǔ)，就要先分清自身體質(zhì)。應(yīng)該遵循虛者進(jìn)補(bǔ)的原則，不是虛癥病人不宜進(jìn)補(bǔ)，要辨證施補(bǔ)。即使是虛證，也有血虛、陽(yáng)虛、氣虛、陰虛之分，人體器官又有肺虛、心虛、肝虛、脾虛、腎虛等不同，因此，進(jìn)補(bǔ)前要先向?qū)I(yè)醫(yī)生咨詢。

中醫(yī)介紹適合秋季進(jìn)補(bǔ)的粥湯

中醫(yī)理論認(rèn)為，“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之”?？梢娝嵛妒諗糠螝猓廖栋l(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)多食酸味果蔬。秋時(shí)肺金當(dāng)令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說(shuō)。秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，故飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜?！讹嬌耪氛f(shuō)：“秋氣燥，宜食麻以潤(rùn)其燥，禁寒飲”。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤(rùn)燥者?？傊?，秋季時(shí)節(jié)，可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物，以益胃生津。下面介紹幾款適合秋季進(jìn)補(bǔ)的粥湯和食物。

一、生地粥

[配方]生地黃25克，大米75克，白糖少許。

[做法]生地黃(鮮品洗凈細(xì)切后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再?gòu)?fù)箭煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時(shí)加入適量白糖調(diào)味即可。

[功效]滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結(jié)核，糖尿病患者之膳食。

二、山藥百合大棗粥

[配方]山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。

[做法]將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈煮粥。每日2次服用。

[功效]山藥具備補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤(rùn)燥;大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用。

三、清補(bǔ)瘦肉湯

[配料]瘦肉250克(5兩)，生熟薏米10克(2錢)，蓮子5克(1錢)，百合5克(1錢)，淮生10克(2錢)，玉竹5克(1錢)，茨實(shí)5克(1錢)。

[做法]把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。洗凈全部清補(bǔ)涼配料。把適量的請(qǐng)水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成用鹽調(diào)適味即可。

[功效]此湯清甜滋補(bǔ)，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補(bǔ)者飲用，是夏秋季節(jié)的合時(shí)湯水。

四、醋椒魚

[配料]黃魚1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。

[做法]黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋干油;鍋內(nèi)放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，散上蔥絲、香菜;鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。

[功效]健脾開胃，填精，益氣。

五、黃精煨肘

[配方]黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。

[做法]黃精切薄片，黨參切短節(jié)，裝紗布袋內(nèi)，扎口;大棗洗凈待用。豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出待用。姜、蔥洗凈拍破待用。以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續(xù)煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時(shí)裝入碗內(nèi)即成。

[功效]補(bǔ)脾潤(rùn)肺。對(duì)脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽。

六、五彩蜜珠果

[配料]蘋果1個(gè)，梨1個(gè)，菠蘿半個(gè)，楊梅10粒，荸薺10粒，檸檬1個(gè)，白糖適量。

[做法]蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內(nèi)燒熱溶解，冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時(shí)將糖汁倒入水果之上，即可。

[功效]生津止渴，和胃消食。

孕媽秋季進(jìn)補(bǔ)避開4大誤區(qū)

現(xiàn)在秋季已經(jīng)來(lái)臨了，準(zhǔn)媽對(duì)于自己的腸胃要注意進(jìn)行一個(gè)護(hù)理，千萬(wàn)不能隨便的吃喝，這樣才可以讓自己的身體保持健康，同時(shí)也能保證胎兒的健康發(fā)育，以下是孕婦在飲食上所要注意的幾個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。

錯(cuò)誤觀點(diǎn)1：以為進(jìn)補(bǔ)是多多益善的

事實(shí)上，雞、魚、肉還有蛋這些食品并不是吃得越多就越好的，不管是什么食物以及補(bǔ)藥如果過多的食用都會(huì)產(chǎn)生害處的。尤其對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，在營(yíng)養(yǎng)攝入上要保持一個(gè)重要的原則，那就是營(yíng)養(yǎng)素的供給要保證每種都充足，并且不能過少，同時(shí)也不可以過多，還要注意各種營(yíng)養(yǎng)素在搭配比例上要做到適宜，同時(shí)保持平衡。一般來(lái)說(shuō)孕婦所需要的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪以及熱量(這點(diǎn)主要是由淀粉之類的食品來(lái)供給)，另外還有維生素、物質(zhì)和微量元素多種。

錯(cuò)誤觀點(diǎn)2：長(zhǎng)期進(jìn)食同一種食物不作改變

有些孕婦會(huì)根據(jù)自己的口味，專門進(jìn)補(bǔ)一種食物，長(zhǎng)期如此就會(huì)讓媽咪體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)出現(xiàn)失衡。并且季節(jié)的不同，孕婦對(duì)于食物的種類的需求也是不同的。所以孕婦要按照不同的自身情況來(lái)對(duì)食物進(jìn)行一個(gè)調(diào)整，這點(diǎn)是很有必要的，不能單一的進(jìn)補(bǔ)。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家就指出了，食物只有保持多樣化才會(huì)為人體提供一個(gè)全面的營(yíng)養(yǎng)，像是谷類主要是為人體提供熱能還有維生素B，而豆類以及豆類制品則主要是提供植物蛋白質(zhì)，另外蔬菜水果則主要起一個(gè)提供維生素C、無(wú)機(jī)鹽還有食物纖維等營(yíng)養(yǎng)元素的作用。而在秋季除了補(bǔ)充因?yàn)橄募練夂虻难谉嵋鸬氖秤陆邓鶎?dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不足，同時(shí)飲食中還要更加的注意食物保持多樣以及營(yíng)養(yǎng)上的平衡，尤其一些富含纖維的食物更加要多囑，能幫助腸道保持水分、防治秋季所產(chǎn)生的內(nèi)燥。

錯(cuò)誤觀點(diǎn)3：進(jìn)補(bǔ)就是要肉

“秋風(fēng)起，貼秋膘”，這是一句老話了，另外加上肚子小寶寶的營(yíng)養(yǎng)需要，因此很多的孕婦就會(huì)進(jìn)補(bǔ)大塊的肉。雖然說(shuō)肉類食物是補(bǔ)品中的一個(gè)良劑，有著比較高的營(yíng)養(yǎng)，并且比其他的食物更加的味美可口?？墒侨忸愂称废鄬?duì)不太容易消化吸收，如果長(zhǎng)期地多吃，很有可能會(huì)讓孕婦的腸胃負(fù)擔(dān)加重。并且，肉類消化的過程中還有可能會(huì)產(chǎn)生更多的熱量，會(huì)導(dǎo)致孕婦堆積過多的脂肪，提高了患上慢性疾病的幾率。

錯(cuò)誤觀點(diǎn)4：“重”進(jìn)“輕”出

不少的孕婦每天都是葷腥比較多，而且餐餐油膩，那么這樣的食物在代謝之后就會(huì)產(chǎn)生一些酸性的有毒物質(zhì)，必須要及時(shí)的排出。但是不少的孕婦們都有著便秘的煩惱，只進(jìn)不出，這樣就會(huì)讓體內(nèi)的毒素積累過多。尤其是秋季便秘，這個(gè)季節(jié)孕婦可以適當(dāng)?shù)厥秤靡淮诵┓涿?、芝麻還有杏仁等一些比較滋潤(rùn)的食物，不但可以補(bǔ)脾胃，同時(shí)也還可以養(yǎng)肺潤(rùn)腸，并且還能為胎兒補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)哦！

秋季四類人群該如何進(jìn)補(bǔ)

秋季是進(jìn)補(bǔ)最佳時(shí)機(jī)，正對(duì)老人、小孩等不同人群，該如何正確進(jìn)補(bǔ)呢.有的老人特愛喝濃茶提神。需要提醒的是，這些茶在瀉火的同時(shí)，也容易傷胃。所以，老人最好在秋天換茶，改喝普洱茶。因?yàn)槠斩鑼儆诎l(fā)酵茶，口感較平和，屬性也較溫和，有養(yǎng)胃的功效，還有一定的降血脂功效。

在秋季涼爽的天氣里，很多人都在進(jìn)行秋季進(jìn)補(bǔ)，那秋季進(jìn)補(bǔ)怎么補(bǔ)才能達(dá)到健康效果呢.中醫(yī)告你，秋季進(jìn)補(bǔ)4種人該怎么補(bǔ)！

小孩少吃快餐多吃魚

家長(zhǎng)給孩子“貼秋膘”，早餐盡量不要選擇漢堡等高熱量食物，這對(duì)孩子的胃腸不好。家長(zhǎng)可以給孩子做一些蔬菜沙拉或豆制品，以保證早餐營(yíng)養(yǎng)豐富，避免孩子低血糖，有助于增強(qiáng)孩子的記憶力。

還可以常給孩子做點(diǎn)海魚吃。海魚能增加血液中的優(yōu)質(zhì)膽固醇，有益孩子長(zhǎng)身體。海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護(hù)其營(yíng)養(yǎng)不被破壞。

老人喝茶換點(diǎn)普洱

有的老人特愛喝濃茶提神。需要提醒的是，這些茶在瀉火的同時(shí)，也容易傷胃。所以，老人最好在秋天換茶，改喝普洱茶。因?yàn)槠斩鑼儆诎l(fā)酵茶，口感較平和，屬性也較溫和，有養(yǎng)胃的功效，還有一定的降血脂功效。

另外，老人一般在秋天活動(dòng)量有所增加，如果吃不好，不但容易秋乏，還會(huì)經(jīng)常生病。建議老人自己做點(diǎn)八寶粥，在粥里放些大棗、小米、紅豆、綠豆、蕓豆、花生、桂圓等，有助于提高免疫力。

女人吃牛羊肉補(bǔ)點(diǎn)鐵

女性習(xí)慣夏天減肥，整個(gè)夏天吃素食多，很少吃豬牛羊肉等動(dòng)物類食物，極易造成缺鐵性貧血。入秋以后，這些脾胃虛寒的陽(yáng)虛體質(zhì)女性，“貼秋膘”的重點(diǎn)就在于要適當(dāng)吃一些溫性的牛羊瘦肉，借此提升陽(yáng)氣，溫胃散寒，且有助于補(bǔ)鐵。

在飲食中，還要遵循“以色補(bǔ)血”的原則，適當(dāng)多吃紅色食物，如紅棗、枸杞、胡蘿卜等。秋天水果大量上市，想吃補(bǔ)血的水果，最好選擇溫性的，如葡萄、蘋果等;甜瓜、哈密瓜等瓜類要少吃。

男人吃喝口味別太重

秋天，紅燜羊肉、羊蝎子、肥?；疱伓际悄惺總兊淖類邸１M管男士貧血的比較少，但對(duì)于應(yīng)酬比較多的中年男士來(lái)說(shuō)，控制體重依然很重要，而且首先要控制胃口。飯店的許多青菜都是過油的，比如南瓜做成了油炸的南瓜餅，不僅含油比較高，還含有許多糖，所以男士最好盡可能地在家里吃飯，而且多吃一些素菜，以清淡飲食為主，避免虛火上升。

由此看來(lái)，秋季進(jìn)補(bǔ)不同人群的進(jìn)補(bǔ)有很多方面要注意，否則會(huì)引起疾病困擾。

秋季進(jìn)補(bǔ)的素食有哪些

隨著天氣的漸漸轉(zhuǎn)涼，在這個(gè)美麗的季節(jié)，從養(yǎng)生專家的角度來(lái)看確實(shí)是一個(gè)養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，是不是該選用些素食進(jìn)補(bǔ)呢？答案是肯定的，以下四種素食就是秋季進(jìn)補(bǔ)的寶貝，它們價(jià)格雖然便宜，但在營(yíng)養(yǎng)上卻有許多獨(dú)到之處，是不少動(dòng)物性食品所無(wú)法比擬的。

芋頭

芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

紅薯(特別是黃心的紅薯)

紅薯系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

包心菜

包心菜其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

蘿卜

蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥?？梢娞}卜對(duì)調(diào)理脾胃作用非小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說(shuō)，對(duì)秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

老年人秋季進(jìn)補(bǔ)要注意的禁忌

俗話說(shuō)“秋冬進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎”，意思就是說(shuō)，秋季時(shí)節(jié)給身體做好進(jìn)補(bǔ)，那么來(lái)年的時(shí)候，我們的身體會(huì)更加的健康。老年人的身體素質(zhì)較差，更要做好日常的保健。那么老年人在秋季該如何進(jìn)補(bǔ)呢？下面我們就為大家介紹一下老年人進(jìn)補(bǔ)需要注意的細(xì)節(jié)。

根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生原則，現(xiàn)在已進(jìn)入秋季進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。但是，進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ)，應(yīng)當(dāng)注意“五忌”：

一忌無(wú)病進(jìn)補(bǔ)。無(wú)病進(jìn)補(bǔ)，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖。血中膽固醇增多，易誘發(fā)心血管疾病;

二忌慕名進(jìn)補(bǔ)。認(rèn)為價(jià)格越高的藥物越能補(bǔ)益身體，人參價(jià)格高，又是補(bǔ)藥中的圣藥，所以服用的人就多。其實(shí)濫服人參會(huì)導(dǎo)致過度興奮、煩躁激動(dòng)、血壓升高及鼻孔流血;

三忌虛實(shí)不分。中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥。虛病又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、氣血虛之分。對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反;

四忌多多益善。任何補(bǔ)藥服用過量都有害。因此，進(jìn)補(bǔ)要適量;

五忌以藥代食。重藥物輕食物是不科學(xué)的，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。

老人秋季食補(bǔ)要三管齊下

一般人們認(rèn)為“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如神補(bǔ)”，專家認(rèn)為，藥補(bǔ)、食補(bǔ)、神補(bǔ)三者不能互相代替，只有以三種方法互相配合才是最好的調(diào)補(bǔ)方法。

祖國(guó)醫(yī)藥早就提到藥食同源，衛(wèi)生部已先后公布了78種既是食品又可作為藥品的清單，食品可以分為兩類，一類如青菜、白菜、五谷類等，它為人體提供能量和生物酶，是人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。另一類是具有藥性的食品，有四氣(寒熱溫涼)五味(辛甘酸苦咸)。綠豆、西瓜、荷葉為寒涼，蔥、姜、羊肉為溫?zé)?。韭菜、胡椒為辛味，蜂蜜、大棗為甘味，烏梅、山楂為酸味，苦瓜、杏仁為苦味，海參、海蜇為咸味。食品同樣有藥性亦可用于補(bǔ)虛療疾。

相對(duì)于藥補(bǔ)，食補(bǔ)有幾個(gè)優(yōu)勢(shì)：一是食品一般無(wú)毒，而藥則不同，“是藥三分毒”?！秲?nèi)經(jīng)》中曾有記載：“大毒治病十去其六，常毒治病十去其七，小毒治病十去其八，無(wú)毒治病十去其九?！惫湃艘虼颂岢觥爸渌?，以食治之，食療不愈，然后命藥?！边@說(shuō)明以谷、肉、果菜療疾養(yǎng)生不會(huì)損傷正氣。二是食品的取得較為容易，價(jià)廉物美。三是處方配方，加工烹調(diào)，隨心服用亦較自由。

至于“神補(bǔ)”，中醫(yī)認(rèn)為“心主神明”，大腦與人體內(nèi)部器官密切關(guān)聯(lián)，人可以通過靜養(yǎng)、氣功、太極拳、陶冶情操等方法保持愉快和滿足的好情緒，用意念調(diào)節(jié)的方法使內(nèi)部臟器活動(dòng)取得平衡，最終以“陰平陽(yáng)閉”而起到治病強(qiáng)身作用。

專家表示，“神補(bǔ)”既不花錢又容易學(xué)，但決不能因此認(rèn)為“神補(bǔ)”可以代替食補(bǔ)和藥補(bǔ)，應(yīng)針對(duì)不同情況采用不同的調(diào)補(bǔ)方式，三種方法互相配合才是最好的調(diào)補(bǔ)方法。

中國(guó)人自古就有在秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生習(xí)俗，以上為大家介紹了老年人進(jìn)補(bǔ)的原則，最后助老年人朋友越來(lái)越健康。

秋季進(jìn)補(bǔ)注意多酸少辣

經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的酷熱夏季，人們由于頻飲冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，故秋涼伊始忌貿(mào)然進(jìn)補(bǔ)。秋季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時(shí)機(jī)，秋季進(jìn)補(bǔ)之前要給脾胃一個(gè)調(diào)整適應(yīng)時(shí)期，我們要調(diào)整飲食，要多吃酸少吃辣，下面就一起來(lái)看看秋季哪些能吃哪些不能吃。

酸——最適宜的口味

立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，立秋時(shí)節(jié)為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，而進(jìn)補(bǔ)的原則是“少辛多酸”。所以，要盡可能少食蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)多食一些酸爽滋潤(rùn)的果蔬。

平日飲食，可在飯菜中多加些醋，吃一些酸性水果，比如山楂，它有刺激胃腸內(nèi)各種消化酶的分泌、幫助消化、防止脂肪堆積、延緩衰老的作用。還有葡萄，它含有大量葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等，功能是生津止渴、開胃消食，還有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血、強(qiáng)心、利尿去浮腫的功效。此外，柚子、石榴也是秋天常吃的酸味水果。柚子具有消除人體疲勞的作用;而石榴能殺蟲、收斂、澀腸、止痢。

甜——最需要控制的口味

俗話說(shuō)“秋風(fēng)起，長(zhǎng)膘忙”。立秋后天氣轉(zhuǎn)涼，人們胃口大開，飲食會(huì)不知不覺過量，不僅容易長(zhǎng)秋膘，還容易引起腸胃問題。而甜膩的食物攝入過多不易消化，容易刺激腸胃引發(fā)疾病，因此，秋天應(yīng)該多吃豆腐、黑豆、芝麻、蘿卜、鴨梨等清淡食物。一來(lái)減少腸胃刺激，而來(lái)防治體重增加。

另外，金秋季節(jié)，大量水果、月餅上市，中秋、國(guó)慶雙節(jié)更給人們提供了大吃大喝的理由，過多的糖會(huì)刺激胰島素分泌，如若飲食控制不當(dāng)，一味滿足“口腹之欲”，非但肥胖者大增，慢性病人群比如高血壓、高血脂和糖尿病患者的病情易出現(xiàn)反復(fù)。

辣——最應(yīng)該遠(yuǎn)離的口味

古醫(yī)書上曾說(shuō)：“一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜。”這就是告訴我們，秋天，少吃辛辣。

萬(wàn)一“上火”了，可以通過飲食或合理使用藥物加以調(diào)節(jié)。如多飲水，每天1500毫升以上，可以加蜂蜜、菊花，多食用梨、香蕉、西瓜、獼猴桃，多吃苦瓜、黃瓜、菠菜、藕等綠色蔬菜。癥狀嚴(yán)重的可選擇中成藥如清血解毒合劑、三黃片、牛黃上清膠囊等但要到醫(yī)院在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥，局部癥狀還須對(duì)癥處理。

秋季進(jìn)補(bǔ)注意五忌三宜

立秋以后天氣雖然早晚涼爽，但白天仍有“秋老虎”肆虐，所以，人體極易出現(xiàn)倦怠、乏力等情況。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，秋天進(jìn)補(bǔ)是非常必要的，但切不可亂來(lái)，須做到“五忌三宜”。

進(jìn)補(bǔ)要五忌

1.無(wú)病亂補(bǔ)。既增加開支，又害自身。如過量服用魚肝油可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖以及血中膽固醇增多，誘發(fā)心血管疾病。同時(shí)，任何補(bǔ)藥服用過量都有害，認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。

2.虛實(shí)不分。中醫(yī)認(rèn)為，不是虛癥病人，不宜用補(bǔ)藥。虛癥又有陰、陽(yáng)、氣、血之分，對(duì)癥服用才能有所補(bǔ)益，否則，適得其反，有害身體。

3.進(jìn)補(bǔ)必肉。動(dòng)物性食物無(wú)疑是滋補(bǔ)佳品，不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)，而且味美可口。但肉類食品不易消化吸收，若多吃，對(duì)胃腸功能已減退的老人常常是不堪重負(fù)。而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物又往往是導(dǎo)致心腦血管病及癌癥等常見病、多發(fā)病的因素。

另外，不少人日日有葷腥，餐餐油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)需及時(shí)排出，而生活節(jié)奏的加快，使人排便無(wú)規(guī)律甚至便秘。因此，在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視大便的通暢。

4.恒“補(bǔ)”不變。有些人喜歡按個(gè)人口味，專好某一種補(bǔ)品，又從多年不變發(fā)展成偏食、嗜食，這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪称芳扔斜＝≈委熥饔?，也有一定的副作用，久服多服?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。尤其是老人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)也有不同的需求。

5.越貴越補(bǔ)。凡進(jìn)補(bǔ)均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥，應(yīng)根據(jù)需要來(lái)確定藥膳，“缺什么，補(bǔ)什么”，不要憑補(bǔ)品價(jià)格貴賤來(lái)分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)廉為滋補(bǔ)原則。要防止以藥代食。重藥輕食不科學(xué)。

秋季長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月，每個(gè)時(shí)段的天氣、環(huán)境與人體生理都不一樣，進(jìn)補(bǔ)的方式與內(nèi)容也應(yīng)隨機(jī)作些微調(diào)。故而進(jìn)補(bǔ)有三宜。

初秋調(diào)理脾胃

調(diào)理脾胃功能，力爭(zhēng)將炎夏留下的倦怠乏力、胃口不佳等癥狀盡快消除，為進(jìn)補(bǔ)打好基礎(chǔ)，謂之“底補(bǔ)”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，在秋季的調(diào)整適應(yīng)階段，應(yīng)防止驟用補(bǔ)品導(dǎo)致難以消化吸收，從而引發(fā)腹瀉等疾病。遵循的法則一是益氣養(yǎng)陰、氣陰雙補(bǔ)，二是防止燥邪入侵。食補(bǔ)應(yīng)以潤(rùn)肺生津、易消化的食品為主，如奶制品、魚、瘦肉、禽蛋、豆類、新鮮蔬菜、蓮藕，輔以蘿卜、番茄、銀耳、梨、柿子等。其中，蓮藕為上品。蓮藕含大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、C和脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈渾圓，口感甜脆。生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，男女老幼皆宜。食法很多，簡(jiǎn)單的有炒藕絲、炸藕夾等。

中秋滋陰潤(rùn)肺

隨著秋意的加深空氣日漸干燥，對(duì)肺的侵害也漸趨嚴(yán)重。故進(jìn)入仲秋后，應(yīng)當(dāng)滋陰潤(rùn)肺。食物有芝麻、百合、梨、木耳、蜂蜜、蘿卜、甘蔗、蓮藕、菱角及大部分蔬菜。涼爽的氣候使人胃口大開，鴨肉、海參、雞肉便成為餐中佳肴，牛肉、鴿肉等平和之品也可適當(dāng)開禁。不過，對(duì)于羊肉、狗肉等溫?zé)崾澄?，除非?yáng)虛體質(zhì)者，還是要盡量少吃。菱角營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化吸收，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎養(yǎng)血之功。菱角中的碳水化合物高達(dá)34.6%，而脂肪僅占0.2%，并含有豐富的鈣、鐵、磷和維生素，不易使人發(fā)胖。將菱角和瘦肉或牛肉共煮，味道既鮮美，又能緩解神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛和腰腿痛等癥。也可用菱角200克，紅棗10克，花生30克，加入紅糖適量，做成“大補(bǔ)湯”，適宜體虛老人、脾胃虛寒的產(chǎn)婦、貧血以及氣管炎患者。

秋季進(jìn)補(bǔ)小貼士 應(yīng)多吃的水果

梨

在秋季時(shí)節(jié)常吃梨對(duì)因空氣中水分減少，而使人們出現(xiàn)的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽、皮膚干澀等“秋燥”現(xiàn)象，有很好的改善作用。梨還能促進(jìn)胃酸的分泌，有降血壓、退熱、解瘡毒、酒毒及安撫鎮(zhèn)靜的作用。

提示：由于梨性質(zhì)帶寒，體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或者放湯，或與藥材清燉亦可。吃梨時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽才能較好的吸收。

蘋果

水果中蘋果含有的營(yíng)養(yǎng)最為齊全，其中的多糖、鉀離子、果膠等，可以中和人體酸性體液中的酸根，降低體液中的酸性，從而緩解疲勞。而其豐富的鋅元素含量，更是人體內(nèi)多種重要酶的組成元素，在消除疲勞的同時(shí)，還有增強(qiáng)記憶力的功效。蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。多吃蘋果還可以預(yù)防感冒。

提示：蘋果富含糖類和鉀鹽，腎炎及糖尿病者不宜多食。

葡萄

葡萄中主要的糖類物質(zhì)為葡萄糖，極易被人體吸收，特別是人體出現(xiàn)低血糖癥狀時(shí)用葡萄汁可很快使癥狀緩解。

提示：由于葡萄中含糖量很高，所以糖尿病人應(yīng)特別注意忌吃葡萄。吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易發(fā)生腹瀉;而且食用葡萄后應(yīng)間隔4小時(shí)再吃水產(chǎn)品為宜。

秋季養(yǎng)生：進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該多吃的幾種蔬菜

秋季又是一個(gè)養(yǎng)生的好季節(jié)，在這個(gè)時(shí)候最適宜的就是通過進(jìn)補(bǔ)而直到保健的功效。秋季養(yǎng)生應(yīng)該多吃蔬菜，這不僅可以為身體提供充足的維生素，還能起到治療疾病的效果。下面，我們一起來(lái)看看在秋季應(yīng)該多吃哪些水果。

一、強(qiáng)腎植物：黃秋葵

要說(shuō)蔬菜的功效，現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。它開黃色的花朵，果實(shí)有點(diǎn)像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。

這種蔬菜不太常見，但最近聲譽(yù)鵲起。為什么.經(jīng)科學(xué)家研究，黃秋葵強(qiáng)腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。

二、預(yù)防感冒：萵筍和菜花

菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來(lái)有“白色入肺”之說(shuō)，潔白的菜花是適時(shí)的保健蔬菜，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。

萵筍中的碘含量高，對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

三、臉上不長(zhǎng)痘痘：生菜和苦瓜

生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補(bǔ)水，對(duì)因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。

苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，不但能夠增加免疫細(xì)胞的活性，還能清除體內(nèi)毒素，幫助排毒。

四、避免消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾、促進(jìn)食欲的作用。

香菜香味獨(dú)特，具有刺激食欲、增進(jìn)消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為，香菜有溫中健胃的作用，適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

五、防止上火：菠菜和番茄

菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營(yíng)養(yǎng)素。

番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。

六、深綠色、棕紅色蔬菜，天天吃一斤

秋天干燥，所以要多吃綠色葉菜，因?yàn)榫S生素含量高，多吃有好處。一個(gè)成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿卜素含量更高。而胡蘿卜素是人體一寶，中醫(yī)認(rèn)為它可補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，可提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。特別提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

七、長(zhǎng)時(shí)間腌制的雪菜，助消化

推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因?yàn)榻娌死锪虼咸烟擒蘸芨?，它的水解產(chǎn)物是抗癌的，多吃點(diǎn)能預(yù)防癌癥。天氣涼快了，腌菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點(diǎn)。一般人以為，腌菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實(shí)，這個(gè)觀點(diǎn)并不完全對(duì)。

孕婦秋季飲食指南 孕媽咪進(jìn)補(bǔ)注意事項(xiàng)有哪些

秋季是收獲的季節(jié)，很多植物的果實(shí)在秋季成熟。相對(duì)于夏季，秋季的氣溫明顯下降。秋天的氣候變化較大，早秋熱濕，中秋前后燥，晚秋又以涼、寒為主，所以孕婦在起居上應(yīng)提高警惕，注意養(yǎng)生。懷孕女性此時(shí)體溫偏高對(duì)于能量的消耗開始增大，孕婦極容易餓，秋季美味眾多，如何健康飲食變成準(zhǔn)媽媽們的必修課啦！

秋季孕期營(yíng)養(yǎng)要豐富而全面，飲食上應(yīng)該重視以下幾點(diǎn)：

1.食用蛋白質(zhì)含量豐富的食物。如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆及豆制品等。蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)保持在每天80~100克。

2.保證攝入充足的碳水化合物。這類食物包括谷類、土豆、玉米、紅薯等雜糧。

3.保證適量的脂肪。植物性脂肪更適合孕婦食用，如豆油、花生油和橄欖油等。

4.適量增加礦物質(zhì)的攝取。如鈣、鐵、鋅等，食物中含鈣較多的是牛奶、蛋黃、大豆等。

5.補(bǔ)充維生素。多吃蔬菜和水果，且注意一定要吃新鮮的。

6.秋季孕婦一定要少吃刺激性食物。如辣椒、芥末等，否則容易上火。此外，刺激性強(qiáng)的濃茶、咖啡也盡量不要飲用。不宜多吃過咸、過甜及過于油膩的食物。

7.少食多餐。避免胃內(nèi)太空或太飽。孕婦不必拘泥于一日三餐的固定模式。有胃口就吃，不用受太多的時(shí)間限制。

一、孕婦秋季營(yíng)養(yǎng)要均衡

孕期的合理營(yíng)養(yǎng)及平衡的膳食對(duì)于胎兒的發(fā)育有很大影響。孕婦營(yíng)養(yǎng)攝入的一個(gè)重要原則就是每種營(yíng)養(yǎng)素的供給要充足，既不能少，也不能過多，而且各種營(yíng)養(yǎng)素之間的搭配比例要適宜，保持一定的平衡。通常人體所需的營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、熱量(主要由淀粉類食品供給)、維生素、物質(zhì)以及微量元素。

蛋白質(zhì)主要由動(dòng)物類食品提供，是胎兒組織器官尤其是腦組織形成和發(fā)育所需的最重要成分，準(zhǔn)媽媽要保證每天攝入充足的蛋白質(zhì)，如雞蛋、牛奶、以及各種肉制品(魚、肉等)。

愛心提醒：準(zhǔn)媽媽飲食中油膩食物和肉類要適量，別一味追求貼秋膘，要適當(dāng)增加新鮮水果和蔬菜的比例。另外，多喝水、養(yǎng)成定時(shí)排便習(xí)慣對(duì)于緩解便秘都有好處。

二、秋季孕婦不可盲目進(jìn)補(bǔ)

孕婦秋季補(bǔ)身是必要的，但應(yīng)以溫和、清淡為宜，可選用燕窩、黨參、茯苓、麥冬、沙參、蓮藕、銀耳等，少吃狗肉、羊肉。另外，秋季孕婦應(yīng)少去人多擁擠的地方，要保持居室空氣的流通，特別要小心一些致畸病毒，如風(fēng)疹、巨細(xì)胞病毒感染，它們會(huì)導(dǎo)致畸胎。

醫(yī)生向孕婦推薦一款補(bǔ)氣益血的雞蛋棗湯，做法如下：雞蛋2個(gè)、紅棗10個(gè)、紅糖適量。鍋內(nèi)放水煮沸后打入雞蛋，水再沸下紅棗及紅糖，文火煮20分鐘即可。

愛心提醒：秋季準(zhǔn)媽媽進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該科學(xué)進(jìn)行，多聽取醫(yī)生的建議，千萬(wàn)不可盲目進(jìn)補(bǔ)，以免得不償失，那就不好了！

三、孕婦秋天的飲食禁忌

1、大閘蟹、甲魚準(zhǔn)媽媽應(yīng)遠(yuǎn)離

金秋時(shí)節(jié)，大閘蟹肥滿美味，逐漸成為人們餐桌上的饕餮食補(bǔ)大餐，有些準(zhǔn)媽媽對(duì)其尤為鐘愛;而此時(shí)的甲魚也鮮嫩可口，一直被家人當(dāng)做為準(zhǔn)媽媽食補(bǔ)的首選。

然而有關(guān)專家提醒各位準(zhǔn)媽媽注意：10月底到11月間，千萬(wàn)不要過多吃大閘蟹和甲魚進(jìn)補(bǔ)。因?yàn)樗鼈兙哂谢钛俚墓π?，有可能?huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。

2、葡萄不可多吃

秋天是葡萄大量上市的季節(jié)，有些準(zhǔn)媽媽特別愛吃，但一定要注意量的控制。

葡萄中含有較多的葡萄糖，過量的攝入容易引起妊娠期糖尿病或胎兒生長(zhǎng)過大。

妊娠期糖尿病不僅危害準(zhǔn)媽媽本人的健康，更重要是危及體內(nèi)胎兒的健康發(fā)育和成長(zhǎng)，并極易出現(xiàn)早產(chǎn)、流產(chǎn)或死胎。

結(jié)語(yǔ)：秋季是養(yǎng)生保健的好時(shí)機(jī)，很多的人都制定了適合自己的計(jì)劃，食療養(yǎng)生是最便捷有效的方法，秋季進(jìn)補(bǔ)需要看不同人的不同體質(zhì)哦！相信上述介紹的這些秋季進(jìn)補(bǔ)的常識(shí)，能夠幫助大家哦。也要記得分享給身邊的好朋友們哦！

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