山梨酸鉀的危害介紹
當(dāng)人們聽(tīng)到時(shí)肯定很疑惑山梨酸鈉是什么東西，其實(shí)當(dāng)你撕開(kāi)一袋食品，里面的食品就有山梨酸鉀這個(gè)添加劑了，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)于健康的話(huà)題是越來(lái)越關(guān)注了，那山梨酸鉀對(duì)我們的身體有害嗎，那今天我們就學(xué)習(xí)一下。
具有較高的抗菌性能，對(duì)細(xì)菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用，特別是防霉效果良好。被廣泛用于食品、飲料、化妝品和醫(yī)藥等方面 具有安全性好、防腐性能高效的特點(diǎn)，副作用比苯甲酸少。所以會(huì)被用來(lái)替代，有毒的添加劑，苯甲酸鈉。
用山梨酸(山梨酸鈉、山梨酸鉀)作防腐劑，經(jīng)國(guó)內(nèi)外大量使用，雖然沒(méi)有發(fā)現(xiàn)對(duì)人體不利和中毒，但某些防腐劑在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中顯示出了致癌性，如用作罐頭食品防腐劑的山梨酸可能與纖維肉瘤的形成有關(guān)。
由于山梨酸(鉀)是一種不飽和脂肪酸(鹽)它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和
水，在體內(nèi)無(wú)殘留。
ADI 0-25mg/kg (以山梨酸計(jì)，F(xiàn)AO/WHO 1994)
LD50 4920mg/kg (大鼠、經(jīng)口)
GRAS (FDA， 182.3640 1994)
其毒性?xún)H為食鹽的1/2，是苯甲酸鈉的1/40
現(xiàn)在大家看了對(duì)山梨酸鉀的介紹是不是心里有底啦，它可以分解成二氧化碳和水，毒素為食鹽的一半，它可以防腐，對(duì)于食品的保鮮有一定的作用，它不會(huì)在我們的身體殘留，所以我們可以放心啦，希望以上的信息對(duì)于大家有所幫助。
