亚洲肥老太bbw中国熟女,免费男人和女人牲交视频全黄,韩国精品久久久久久,九九精彩视频第一页

手機版 網(wǎng)站地圖
營養(yǎng)價值健康飲食烹飪技巧飲食禁忌養(yǎng)生保健健康常識男性健康女性健康白領(lǐng)健康排行榜
生活妙招野史密聞飲食調(diào)理時間日期經(jīng)營婚姻戀愛寶典運動健身節(jié)日大全美容護膚風(fēng)俗習(xí)慣
皮膚保養(yǎng)減肥食譜問題肌膚男士美容孕婦食譜常見疾病幼兒教育育兒知識植物百科網(wǎng)絡(luò)用語

酒有哪些種類?白酒、黃酒、果(露)酒、啤酒和藥酒的簡介
2013-05-27 16:16:13 來源:飲食常識 】【繁體

酒的品種繁多,風(fēng)格各異。按酒精含量,可分為高度酒、中度酒和低度酒;從生產(chǎn)工藝的不同,有蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒;從人們的習(xí)慣和商業(yè)分類上,則分為白酒、黃酒、果(露)酒、啤酒和藥酒5大類。

白酒

俗稱白干、高粱酒、燒酒,酒精度數(shù)較高,一般在50度~60度。近年來,一些較低度數(shù)的白酒不斷被研制出來,但通常都在35度以上。白酒多用高粱釀制,也有用玉米和薯類為原料。無色透明,芳香馨鼻,酒味醇厚,回味悠長是白酒的特點。根據(jù)酒的香味不同,白酒有醬香、濃香、清香、米香以及兼香等多種香型,如茅臺酒屬于醬香型,汾酒屬于清香型,五糧液屬于濃香型,而白沙液酒屬于兼香型。白酒因酒精度較高,乙醇含量較大,比較適于用來浸制藥酒。

黃酒

民間稱老酒、米酒,是我國最古老的酒類,有4千多年的歷史。黃酒的度數(shù)一般在30度以下,因酒味醇和,酒度適中,更兼營養(yǎng)豐富,且能養(yǎng)胃健脾,又是烹飪佳肴必不可少的佐料,而受到人們的喜愛。南方的黃酒主要以粳米或糯米為原料,而北方則以小米為原料。紹興的花雕酒、加飯酒、狀元紅,九江的封缸酒,上海的上海老酒,福建的龍巖沉缸酒,山東的即墨老酒等都是著名的黃酒。黃酒也是常用于浸制藥酒的原料。

另有一種米酒,色白,為釀制酒,酒精度數(shù)不高,有酸甜酒味,也是民間常用的藥酒原料。

果(露)酒

果酒是用各種新鮮水果為原料,經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的原汁酒,酒精度一般在12~20度之間,葡萄酒、山楂酒、青梅酒等都是果酒。它們的特點是滋味甘美,色澤澄亮,有原料鮮果的特殊清香。露酒是用蒸餾酒或發(fā)酵的原酒,勾兌一定量的鮮果汁、芬香植物或植物香精配制而成,其酒精度或糖度隨勾兌酒量的多少有高有低,如白蘭地屬于高度酒,玫瑰露酒則為低度酒。

啤酒

啤酒屬于“泊來品”,19世紀(jì)末進入中國,它以大麥為原料,經(jīng)過糖化,加入啤酒花發(fā)酵而成,是一種營養(yǎng)豐富,酒精度數(shù)低,廣受人們喜愛的清涼飲料,有“液體面包”之稱。啤酒的度數(shù)指的是糖度(即麥汁的濃度)。根據(jù)其色澤、麥汁濃度以及操作方法,啤酒可分為熟啤、生啤、黃啤、黑啤等不同。啤酒本身有營養(yǎng)作用,但酒精度較低(一般在6度以下),不適于浸藥酒。

藥酒

用白酒、米酒或黃酒,加入相應(yīng)的中藥材,經(jīng)過浸泡加工配制而成。藥酒按照其作用大體可分為治療性藥酒和滋補性藥酒二類。滋補性藥酒雖然對某些疾病有一定防治作用,但其主要是對人體起滋補保健作用,促進身體健康。此類藥酒多具有較好的色、香和獨特風(fēng)味,可作為一般飲料酒,可以佐餐或隨量飲用。治療性藥酒是以治療或防治疾病為主要作用的藥酒,在配方上多有一定的要求。藥酒的酒精度根據(jù)選用的酒種而有高有低。部分外用藥酒,還可以用藥用酒精來配制。

藥酒是酒和中藥共同加工制成的一種飲品,其中酒主要起溶解、析出、穩(wěn)定、調(diào)和味道等作用。在制作藥酒時,選擇何種類的酒作為溶媒是炮制藥酒的頭道步驟。早在唐代,我國第一部官修的藥典《新修本草》就指出:“諸酒醇醨不同, 唯米酒入藥。”宋明時期,都是用米酒作為配制藥酒的原料, 至清朝始, 漸漸普及使用白酒來浸泡藥物,F(xiàn)今,大多數(shù)藥酒仍然以白酒作為溶媒,這是因為白酒酒精濃度較高,容易將藥材中的有效成分析出。制作藥酒時, 不論選擇何種酒作為溶媒體,都應(yīng)注意酒的質(zhì)量、濃度和用量。所謂酒的質(zhì)量,主要指在購買酒時,要注意酒的色澤、氣味、口感等。一般說,炮制藥酒使用質(zhì)量優(yōu)等的酒為佳。以白酒為例,好的白酒應(yīng)是無色透明,不混濁,無沉淀物,氣味芳香,口味甘醇濃烈。而黃酒的質(zhì)量則要求色黃褐而透明,氣味濃郁淳厚,口感柔和爽口。制作藥酒時,根據(jù)所需藥酒的性能和功效,把握好酒的濃度,十分重要。如果酒的濃度過高,藥物中的水分容易被滲出,而藥質(zhì)變硬,有效成分反而難以溶解析出。如果酒的濃度過低,則藥物可能因吸收水分而體積膨脹,同時一些苦味質(zhì)及雜質(zhì)等易被溶出,影響藥酒的氣味。一般來說,配制滋補類藥酒時,應(yīng)用的原料酒的濃度可以低一些;配制祛風(fēng)濕,活氣血、疏經(jīng)絡(luò)的藥酒,則原料酒的濃度可高些。

轉(zhuǎn)載請注明來源:360常識大全網(wǎng) http://www.chouju30.cn/

科學(xué)飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點通,生活小常識大全網(wǎng)! 作者: 責(zé)任編輯:360常識網(wǎng)
】【打印繁體】 【關(guān)閉】 【返回頂部
上一篇中國酒有哪些分類?每種酒水各自.. 下一篇夏季預(yù)防上火不能吃什么食物

最新更新

 鴿子蛋和鵪鶉蛋的區(qū)別有什么?鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個好?
   人們吃鴿子蛋的重要好處,因為鴿子蛋中含有大量的卵磷脂,這種物質(zhì)進入人體后能轉(zhuǎn)化成溶血磷脂,它能提高人體血小板的活性病,能增強人體的抗凝血能力,能從根源上阻止血栓生成也能增加血管..
 孕婦吃鴿子有什么好處?孕婦吃鴿子對胎兒好嗎?
   鴿子湯如果是用于食療,一般建議連續(xù)喝1-3個月,一周喝1-2次。鴿子湯中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D、鈣、鐵、磷的營養(yǎng)成分,食用之后能夠補氣血、益脾胃,適合產(chǎn)后缺乳、病后體虛、..
 鴿子煲湯要不要炒?清蒸鴿子要放油嗎?
   鴿子肉味甘咸,性平,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成分,適合長期適量食用,不會對人體造成什么毒副作用,還能起到滋補身體、提高免疫力、美容養(yǎng)顏、..
 血鴿子的功效與作用有什么?血鴿子適合什么人吃?
   鴿子肉性平,味咸,入肝經(jīng)、腎經(jīng),有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒的功效,對于身體虛弱羸瘦、氣虛乏力、消渴、婦女血虛經(jīng)閉、惡瘡疥癬等癥有食療功效,由于鴿子湯本身就有補腎益精、益氣強身的功效,..
 鴿子湯怎么燉營養(yǎng)才好?鴿子用什么煲湯最好?
   鴿子肉味甘咸,性平,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成分,適合長期適量食用,不會對人體造成什么毒副作用,還能起到滋補身體、提高免疫力、美容養(yǎng)顏、..
 燉鴿子能放鹽嗎?燉鴿子不能放什么料?
   鴿子營養(yǎng)價值很高,且還有一定的滋補益氣的功效,非常適合老年人、體虛病弱者和兒童食用,可以防治多種疾病,而且鴿肉極其易于人體的消化,具有滋補又益氣、解毒祛風(fēng)的功能好,對治療病后體..
 鴿子肉是發(fā)物嗎?鴿子肉什么人群不能吃?
   鴿子湯是一種營養(yǎng)價值以及食用價值都比較高的食物,適量食用可以為人體補充充足的營養(yǎng),置于鴿子湯需要燉多久,那么就需要看鴿子的什么樣的了,一般要是鴿子是小乳鴿,那么是比較容易被煮熟..
 長期喝鴿子湯的副作用有什么?喝了鴿子湯一直想睡覺是怎么回事?
   鴿子是比較常見的肉食滋補品,相對于雞肉來說,其個頭更小,肉質(zhì)更易消化,而且具有活血化瘀、增強體質(zhì)等作用,但要是長期喝鴿子湯比較多的情況下會不會有什么副作用呢,下面,和360常識一起..
 鴿子湯可以放玉米嗎?鴿子燉玉米湯的功效有什么?
   鴿子可以搭配多種藥材燉煮,這次選用的是黨參、芡實等,這些食材的搭配,營養(yǎng)會翻倍,而且這些藥材在藥店都有賣,很輕松便能買到,因其晾曬的時候會有灰塵,所以要事先清理干凈才可,下面,..
 燉鴿子要不要焯水?鴿子湯的功效有什么?
   鴿子湯是一種營養(yǎng)價值以及食用價值都比較高的食物,適量食用可以為人體補充充足的營養(yǎng),置于鴿子湯需要燉多久,那么就需要看鴿子的什么樣的了,一般要是鴿子是小乳鴿,那么是比較容易被煮熟..
 清燉鴿子怎么做有營養(yǎng)?鴿子湯喝多了會不會發(fā)胖?
   鴿子是一種高蛋白、低脂肪的食物,其中的蛋白質(zhì)含量非常豐富,還有大量的氨基酸,這些都是人體很需要的,而且消化吸收率是非常高的,同時鴿子肉中的脂肪含量是比較少的,所以說它是促進人體..
 鴿子蛋通常煮多久?鴿子蛋可以用茶葉煮嗎?
   在日常生活中雞蛋通常吃得比較多,鴿子蛋比較少,其實鴿子蛋是一種營養(yǎng)比較豐富的食物,比雞蛋的個頭要小,適當(dāng)?shù)爻砸恍澴拥皩ι眢w有一定的好處,那鴿子蛋要煮多久呢,下面,和360常識一起..

精華推薦

免疫力低下吃什么好 提高免疫力的食物 提升免疫力的方法

免疫力低下吃什么好 提高免疫力的食物 提升免疫力的方法
免疫力是人體抵御外界病菌的一種..

經(jīng)常熬夜吃什么食物更好?4種食物幫到你

經(jīng)常熬夜吃什么食物更好?4種食物幫到你
看到熬夜這兩字,還是有些恐慌,..

參加聚會喝啤酒 如何挑選適合自己的啤酒

參加聚會喝啤酒 如何挑選適合自己的啤酒
要知道啤酒是分很多種的,而挑選..

各種食用油的特點 油怎么吃才更健康

各種食用油的特點 油怎么吃才更健康
隨著近年來食用油種類越來越豐富..

菊花茶有7大功效 這5類人千萬別喝

菊花茶有7大功效 這5類人千萬別喝
要知道菊花茶的功效不僅僅只有清..

鳳梨和菠蘿的區(qū)別-菠蘿上火嗎?

鳳梨和菠蘿的區(qū)別-菠蘿上火嗎?
注意菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜,..

河豚毒素在哪?河豚毒素有什么作用

河豚毒素在哪?河豚毒素有什么作用
河豚毒素,tetrodotoxin,簡稱TT..

螃蟹的營養(yǎng)價值 螃蟹的食用禁忌 螃蟹的做法大全

螃蟹的營養(yǎng)價值 螃蟹的食用禁忌 螃蟹的做法大全
螃蟹性寒、味咸,歸肝、胃經(jīng),有..

紅毛丹怎么吃?紅毛丹的食用禁忌

紅毛丹怎么吃?紅毛丹的食用禁忌
紅毛丹味道有荔枝和葡萄的風(fēng)味,..

吃什么補腎壯陽?補腎的食物有哪些

吃什么補腎壯陽?補腎的食物有哪些
吃什么補腎?補腎的食物有哪些,..

熱門關(guān)注

霧霾天氣吃什么排毒?霧霾天氣喝什么好?霧霾天氣注意事項

精美圖文

花甲里面白色的是什么東西?花甲加鹽泡一晚上會死嗎

花甲里面白色的是什么東西?花甲加鹽泡一晚上會死嗎
花甲是生活中比較常見的一種..

雪蛤一次量吃多了會怎么樣?雪蛤一定要隔水燉嗎

雪蛤一次量吃多了會怎么樣?雪蛤一定要隔水燉嗎
雪蛤的強大功效不愧是滋補軟..

雪蛤一次吃一只會不會太多?服用雪蛤要多久才可以見到效果

雪蛤一次吃一只會不會太多?服用雪蛤要多久才可以見到效果
雪蛤是日常生活中很常見的一..

吃雪蛤可以補充雌激素嗎?雪蛤一定要隔水燉嗎

吃雪蛤可以補充雌激素嗎?雪蛤一定要隔水燉嗎
雪蛤可以調(diào)節(jié)閉經(jīng)。雪蛤含有..

雪蛤是排卵前吃還是排卵后吃?每天吃雪蛤補充雌激素有用嗎

雪蛤是排卵前吃還是排卵后吃?每天吃雪蛤補充雌激素有用嗎
雪蛤是一種珍貴的中藥材。據(jù)..