荸薺是水里面生長(zhǎng)出來的一種水果食物，它的吃法比較多，大多數(shù)人會(huì)直接削皮生吃，也有人會(huì)用荸薺煮水吃。煮荸薺是有一定講究的，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解吃荸薺的相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、荸薺要煮多久才可以吃？
2、荸薺的食用方法
3、吃荸薺的注意事項(xiàng)
荸薺要煮多久才可以吃？
一般建議煮8-10分鐘。
荸薺是日常生活中常見的一種食物，可以生吃，也可以煮熟食用。煮的時(shí)候要把握好煮的時(shí)間，煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)或太短。如果時(shí)間太長(zhǎng)，營養(yǎng)成分會(huì)損失更多，這會(huì)使荸薺的口感軟糯，沒有酥脆的味道。如果時(shí)間太短，就不能起到殺菌的作用。一般來說，煮8-10分鐘就夠了。
荸薺是一種白脆的水果，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。雖然開水可以縮短蒸煮時(shí)間，但一般還是建議用冷水，因?yàn)樵谡糁筮^程中，產(chǎn)生的水蒸氣會(huì)慢慢滲入果肉，使果肉內(nèi)外的荸薺如果熟度相近，荸薺的味道會(huì)更好。如果在沸水中煮沸，荸薺最外層的成熟度可能很高，最內(nèi)層的荸薺可能沒有完全煮熟。
荸薺的食用方法
1、生吃
荸薺可以直接作為水果生吃。選用大鮮荸薺，用清水下刷子將荸薺表面的污漬洗凈，瀝干水分，然后用刀將荸薺的黑皮切掉，放入清水洗凈的盆中，去皮后洗凈。
2、榨汁
荸薺梨汁：取荸薺100克、梨100克，將荸薺去皮，洗凈，然后切成塊；將梨去皮去核，切成小塊，然后一起放入榨汁機(jī)，加入適量水，攪拌成糊狀。
3、煮食
配料：荸薺300克，加水適量。
方法：用小刷子將荸薺表面擦干凈，放入鍋中（避免使用鐵鍋），再倒入4-5倍的水。把鍋放在火上，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢煮鍋里的荸薺，直到荸薺完全煮熟。當(dāng)最后一罐水快要干時(shí)，打開鍋蓋，用手搖動(dòng)鍋蓋，讓荸薺慢慢收汁。用這種方法煮干的荸薺很甜。荸薺冷卻后，放入冷開水中洗凈皮上的糖分和粘液，瀝干水分食用。
4、煲湯
材料：荸薺、銀耳、紅棗、冰糖。
方法：銀耳浸泡1小時(shí)，開后洗凈，去黃色蒂，摘成小花；荸薺洗凈，去皮，切成小塊，紅棗洗凈備用；將破碎的銀耳、小荸薺、紅棗、冰糖放入高壓鍋中，加適量水，用大火蒸，然后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘。
吃荸薺的注意事項(xiàng)
1、荸薺屬于生冷食物，對(duì)脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。
2、荸薺雖然對(duì)老人有些好處，但多吃會(huì)氣急攻心。
3、荸薺最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，會(huì)造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
4、荸薺不適宜在寒冷的冬季長(zhǎng)期食用，以免寒涼之氣損傷人體的陽氣。
5、荸薺中含淀粉較多，糖尿病患者也應(yīng)慎食。
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