市面上售賣的阿膠糕一般都是用獨(dú)立真空包裝起來(lái)的，這樣可以延緩阿膠糕氧化，延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間，有些人在吃阿膠糕的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)阿膠糕漲袋了。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解阿膠糕漲袋的相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、阿膠糕漲袋是怎么回事？
2、阿膠糕為什么會(huì)漲袋
3、吃了變質(zhì)的阿膠糕會(huì)怎樣？
阿膠糕漲袋是怎么回事？
1、阿膠糕本身，如阿膠糕殺菌不徹底，干燥食品未完全干燥，在有微量氧氣或高濕度的環(huán)境中，微生物繁殖，容易導(dǎo)致霉變、霉變、起袋等問(wèn)題。
2、不合格的外包裝會(huì)使氧氣或水蒸氣進(jìn)入成品包裝，促進(jìn)微生物繁殖，引起食品霉變、霉變和袋脹。包裝質(zhì)量問(wèn)題一般集中在以下幾個(gè)方面：
①阻隔性差——如包裝材料的耐氧性和耐水性差，導(dǎo)致氧氣和水蒸氣在長(zhǎng)期儲(chǔ)存過(guò)程中緩慢滲入包裝。
②密封不良-如熱密封不良導(dǎo)致密封不良，導(dǎo)致外部空氣和水從熱密封部件進(jìn)入包裝。
③物理機(jī)械性能差，如包裝材料韌性差，在生產(chǎn)、儲(chǔ)存過(guò)程中，內(nèi)裝物不耐刺穿、不耐摩擦、擠壓，造成成品包裝袋在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中出現(xiàn)針孔、折痕或破袋，但未及時(shí)發(fā)現(xiàn)，造成食品變質(zhì)接觸大量氧氣、水蒸氣和霉菌。
阿膠糕為什么會(huì)漲袋
如果阿膠糕漲袋是一種常見現(xiàn)象，可能的原因如下：
1、包裝袋的阻隔性不足；
2、真空包裝后，產(chǎn)氣細(xì)菌活躍。
3、消毒不徹底。
真空食品包裝袋的氣密性和包裝袋的透氣性。食品裝袋后的最后一道工序是對(duì)包裝袋進(jìn)行熱壓封口，這道工序的質(zhì)量將直接影響到包裝袋的封口性能。如果最終密封不嚴(yán)，會(huì)導(dǎo)致包裝袋漏氣，空氣會(huì)從包裝袋漏氣部分滲入真空包裝袋。真空食品包裝袋的透氣性過(guò)大是造成食品袋膨脹的另一個(gè)原因。
在運(yùn)輸過(guò)程中以及銷售商倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的儲(chǔ)存溫度，很多產(chǎn)品都是由斷斷續(xù)續(xù)的室溫超過(guò)37攝氏度、一冷一熱、內(nèi)部凝結(jié)水等造成的。食品添加劑之間的反應(yīng)產(chǎn)生氣體，或者食品添加劑與配料之間的反應(yīng)產(chǎn)生氣體。
吃了變質(zhì)的阿膠糕會(huì)怎樣？
變質(zhì)的阿膠糕中很可能已經(jīng)滋生了大量的有害細(xì)菌、霉菌等微生物，人體食用后不僅起不到原有的藥用價(jià)值，還可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等不適癥狀，有的人群還可能會(huì)伴有惡心、頭暈、胸悶等不適，嚴(yán)重者甚至可能危及生命。當(dāng)然，如果食用量非常少或是自身腸胃功能比較好的話，可能也并不會(huì)引起明顯不適。
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