阿膠糕是女性比較喜歡的一種保健食品，它具有很不錯(cuò)的功效與作用，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)經(jīng)常買(mǎi)阿膠糕吃。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解吃阿膠糕的相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、阿膠糕溶于水好還是不溶于水好？
2、阿膠糕放在水里面融化是真的嗎
3、如何辨別阿膠糕
阿膠糕溶于水好還是不溶于水好？
正宗的阿膠糕是溶于水的。
假阿膠餅不溶于水，這是鑒別真假阿膠的好方法。你需要準(zhǔn)備一杯熱水，然后把阿膠蛋糕放在熱水里，你就能看到阿膠糕的反應(yīng)。真正的阿膠糕會(huì)冒泡，這說(shuō)明阿膠糕中的物質(zhì)是被水溶解的，最后只有與阿膠糕混合的原料才會(huì)溶解。如果阿膠糕不與水發(fā)生反應(yīng)，就可以證明阿膠糕是假的。
阿膠糕放在水里面融化是真的嗎
阿膠糕放在水里面是會(huì)融化的。
阿膠糕可以完全溶解。隨著黃酒的香氣，完全溶解的水變成棕色和黑色。假阿膠糕溶解過(guò)程中會(huì)有淡淡的皮革味，不會(huì)完全溶解，有的會(huì)碎裂。
真正的阿膠糕含有豐富的膠質(zhì)，加熱后會(huì)慢慢軟化，浸泡在水中會(huì)慢慢溶解。當(dāng)它完全溶解后，水的顏色會(huì)變成棕色和黑色，配件會(huì)留在杯子里。不過(guò)，假阿膠糕放在水里不會(huì)有明顯變化，用筷子也可能戳不破。
阿膠糕也分為不同等級(jí)。阿膠糕的配料不同，售價(jià)也不同。最好的阿膠糕是用驢皮制成的。它們是絕對(duì)正品，價(jià)格也相對(duì)昂貴。它要花兩千。便宜的阿膠糕是用不好的材料制成的。
便宜的阿膠糕將由牛皮羊皮或其他動(dòng)物皮制成。最糟糕的是合成材料，價(jià)格會(huì)便宜一些。真正的阿膠糕是黑色的，有光澤，并且含有芝麻種子。核桃清晰可見(jiàn)，并有藥用味。假阿膠糕會(huì)帶有魚(yú)腥味或輕微的塑料味，并且顏色不會(huì)發(fā)亮。
如何辨別阿膠糕
第一個(gè)小妙招，摸。摸阿膠糕時(shí)，感覺(jué)光滑不潮濕。優(yōu)質(zhì)的阿膠糕表面摸起來(lái)是比較瑩潤(rùn)光滑的，不會(huì)搓出橡皮泥一樣的物質(zhì)。
第二個(gè)小妙招，看。把阿膠糕放到光下，手電筒的光就可以；然后對(duì)著光看阿膠糕是否透光，一般來(lái)說(shuō)，品質(zhì)比較好的阿膠糕，透光度也很不錯(cuò)。
第三個(gè)小妙招，溶。阿膠糕是由阿膠和其他食材組合而成，而阿膠本身可溶于水。所以如果阿膠放到熱水中，融化至只有固體食材，那么這款阿膠糕就還算比較好的；反之則代表阿膠糕質(zhì)量較差。
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