魷魚如果存放在冷凍區(qū)，雖然可以延緩細菌等有害物質的生長，延長食材的保存時間，但不宜存放太久，不僅會失去大部分營養(yǎng)成分，而且滋生一定數(shù)量的細菌。這些有害物質可能會引起異味、腐爛等變質，影響魷魚的營養(yǎng)和口感。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、魷魚的內臟能吃嗎？
2、魷魚怎么處理干凈
3、魷魚要不要撕掉那層皮
魷魚的內臟能吃嗎？
處理魷魚需要將魷魚放入倒有少量白醋的水中浸泡幾分鐘，然后拿一個盆放些清水，將魷魚再次放入其中，用刀在魚背上劃幾刀后扯下背上的皮，再將魷魚的腦袋扯下，最后抽出背部腥味很重的軟骨，清理魷魚的身體內部即可。
魷魚怎么處理干凈
魷魚的內臟部分可以吃，但不是全部都可以吃。比如魷魚的內臟里有兩片白色，就是魷魚的卵，也就是魚籽，可以食用，可以做成美味的魚子醬。還有一種墨綠色-黃色的團塊，呈糊狀，在大烏賊中發(fā)現(xiàn)，在小烏賊中沒有。除了這兩樣東西，其他的內臟都是不能吃的，必須扔掉。不過吃的時候不要和魷魚一起炒，這樣看起來很臟，可以分開蒸炒。
魷魚要不要撕掉那層皮
新鮮的魷魚在外面會有一層稍深的表皮，可以吃，但是最好去掉，因為這層皮很硬，如果煮不熟的話，咀嚼不好。
所以一般來說，魷魚上的黑皮最好在烹調前去掉，去掉的方法也很簡單。
1、將魷魚加入100克白醋的水中浸泡3分鐘。
2、用刀在魚背上切兩刀。
3、用手捏住魷魚的三角頭，往下拉，這樣就可以把魷魚背上的皮扯下來了。
4、用手剝掉魷魚其他部位的皮，就這樣。
教你一個去除魷魚皮的小技巧：把魷魚用醋浸泡10分鐘左右，就會撕掉表皮，不影響口感，還可以殺菌。
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