有可能是熟過(guò)頭了,煮魷魚一定要控制好時(shí)間和火候。魷魚嚼不動(dòng),還有可能是魷魚本身不是很新鮮,購(gòu)買的時(shí)候最好是選擇那種小一點(diǎn)的,肉薄一些,這樣吃起來(lái)便會(huì)比較嫩。下面,就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧!
本文目錄
1、魷魚花刀切哪面才會(huì)卷?
2、魷魚咬不動(dòng)是凍時(shí)間長(zhǎng)了嗎
3、魷魚咬不動(dòng)怎么補(bǔ)救

魷魚花刀切哪面才會(huì)卷?
取一只完整的且經(jīng)過(guò)處理的魷魚,攤開(kāi),里面朝上,要切的是里面,如果切外面,就做不出來(lái)魷魚花了。將菜刀與肉表面成45度角,從一個(gè)角落開(kāi)始,一道道劃?rùn)M線,輕輕化一下即可,注意不要切斷。再換個(gè)方向,和之前的橫線劃成十字形。用同樣的方法切好,打好花刀后就是畫滿了十字格的魷魚。然后切塊下水就是卷的了。

魷魚咬不動(dòng)是凍時(shí)間長(zhǎng)了嗎
不是,是自己炒魷魚的時(shí)候沒(méi)有掌握火候。
魷魚如果存放在冷凍區(qū),雖然可以延緩細(xì)菌等有害物質(zhì)的生長(zhǎng),延長(zhǎng)食材的保存時(shí)間,但不宜存放太久,不僅會(huì)失去大部分營(yíng)養(yǎng)成分,而且滋生一定數(shù)量的細(xì)菌。這些有害物質(zhì)可能會(huì)引起異味、腐爛等變質(zhì),影響魷魚的營(yíng)養(yǎng)和口感。一般來(lái)說(shuō),魷魚會(huì)在冷凍區(qū)存放2-3個(gè)月左右。

魷魚咬不動(dòng)怎么補(bǔ)救
這個(gè)補(bǔ)救不了,下次再做魷魚是需要掌握火候,如果是干魷魚的話需要泡發(fā)一下。
魷魚不能炒太久,超過(guò)半個(gè)小時(shí)的話,基本上那個(gè)肉質(zhì)的話就很難咬的動(dòng)了,最好的話就是控制在十分鐘左右就可以了。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源:360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.chouju30.cn/