燕窩就是金絲燕等用唾液和其他雜志做的巢穴，含有豐富的氨基酸，是很好的滋補(bǔ)食品，特別還有美容養(yǎng)顏的效果。但是我們買燕窩要注意了，不管是哪種燕窩都要注意別買到一些劣質(zhì)的或者假冒產(chǎn)品。燕窩里面常見的一種不良做法就是刷膠，會在燕窩表面刷上膠水，讓它看起來更密，手感也更重，但這種燕窩是沒什么營養(yǎng)的，甚至根本不能吃哦。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、怎么看燕窩有沒有刷膠？
2、燕窩沒吃完可以放到第二天嗎
3、銀耳能代替燕窩嗎
怎么看燕窩有沒有刷膠？
在表面上，刷過膠的燕窩會在燕窩表面上產(chǎn)生光滑，無立體感的對稱的紋理，具有超級膠狀的不自然反光作用，并且刷過的燕窩的大部分表面都沒有縫隙，不透氣，甚至可以看到一些薄薄的膠原纖維層
而未用膠刷過的燕窩的凸起形狀都顯示出非常清晰的線條痕跡，光澤溫和，不易具有工業(yè)生產(chǎn)的超級膠感，通常會有縫隙；球形表面（反面）紋路是網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，像絲瓜絡(luò)一樣。一些膠水太重的燕窩會繼續(xù)顯得厚實而不輕盈，這很容易看出來。
可以將燕窩泡茶，沒有刷膠水的燕窩吸收性特別強(qiáng)，水更清澈，不易掉落白色粉末，也不會混濁，而刷膠的燕窩則不易泡開。
燕窩沒吃完可以放到第二天嗎
在常溫下，燉的燕窩可以保存八個小時。由于接觸氣體，超過八個多小時細(xì)菌會生長，這種燕窩吃了會引起惡心和嘔吐。
如果將燕窩包裹在保鮮袋中并放在冰箱中，則由于燕窩本身的吸水能力，將其放入冰箱后，較低的平均溫度會導(dǎo)致燕窩轉(zhuǎn)變?yōu)樯饺倭魇юB(yǎng)分；因此，即使將其放在冰箱中，燕窩也應(yīng)在四天內(nèi)食用完畢。
銀耳能代替燕窩嗎
銀耳是不能代替燕窩的，雖說這兩種食物都是滋養(yǎng)補(bǔ)品，但是它們的營養(yǎng)價值是完全不統(tǒng)一的，燕窩中所含有多種營養(yǎng)物質(zhì)豐富的蛋白質(zhì)鐵鋅氨基酸活性因子維生素鈉等多種微量元素，含量最高的便是蛋白質(zhì)和氨基酸，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)對于人體是非常重要的，銀耳中雖然也有營養(yǎng)物質(zhì)，但是燕窩中的營養(yǎng)成分比它高出好幾倍，所以是不能代替的。
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