吃核桃仁時(shí)，你會發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)松軟，不酥脆。這主要是因?yàn)楹颂胰手泻休^多的脂肪，所以口感柔軟。大家平時(shí)吃的核桃油都是核桃肉壓榨而成的，所以里面的油脂含量相當(dāng)豐富，使得核桃肉比較軟，但不影響食用。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、核桃皮難剝怎么辦？
2、一斤核桃仁出多少油
3、核桃仁怎么保存
核桃皮難剝怎么辦？
鍋里蒸核桃，水開后，放入蒸鍋，將核桃在高溫下蒸十分鐘左右。這個(gè)時(shí)間剛剛好可以充分加熱。加熱過程中，準(zhǔn)備一盆冰水，可以是冷藏水，也可以是常溫水加入冰塊。蒸好的核桃不用停，直接倒入冰水中浸泡20分鐘左右即可撈出。這時(shí)候，核桃再去皮，要么用小錘子，要么用夾子。這實(shí)際上要簡單得多。你會發(fā)現(xiàn)核桃肉和皮沒有嵌的很緊。如果有空隙，可以完全取出一半核桃肉。但是要注意，因?yàn)楹颂沂窍日艉笈莸�，核桃里面的肉會有點(diǎn)濕，所以去皮的核桃不耐貯藏。建議將它們放入烤箱并烘烤幾分鐘去除水分，然后把它放在一個(gè)盒子里儲存起來，這樣你就可以隨時(shí)吃。
一斤核桃仁出多少油
1斤普通的核桃仁可以榨7兩油，4斤核桃可以榨出1斤油。不同質(zhì)量的核桃有不同的出油量。核桃油是一種由核桃仁制成的植物油，是可食用油。被譽(yù)為“東方橄欖油”，與橄欖油一樣深受消費(fèi)者喜愛。
核桃仁怎么保存
1、布袋貯藏：放入布袋內(nèi)，用口扎緊，直接存放于通風(fēng)陰涼的環(huán)境中。它可以存放幾個(gè)月而不會變質(zhì)。
2、常溫保存：選擇透氣性好的木格子，下面墊一層白紙，白紙上放核桃仁，蓋上一層白紙，放在室溫環(huán)境下不暴露在陽光下。
3、冷藏保存：放入密封保鮮盒內(nèi)，放入冰箱冷藏，取出食用時(shí)依然新鮮。
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