臘八蒜是用大蒜和醋泡制而成的，做出來的味道酸脆可口，吃起來很不錯(cuò)，深受人們喜歡，很多人都會(huì)自己在家做臘八蒜。吃臘八蒜可能會(huì)讓嘴巴產(chǎn)生一些味道，這是比較正常的一種現(xiàn)象，我們可以吃點(diǎn)其他的食物進(jìn)行清除。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、吃完臘八蒜嘴巴會(huì)有味嗎？
2、臘八蒜吃完還能放新蒜嗎
3、臘八蒜剩下的醋還能泡雞蛋吃嗎
吃完臘八蒜嘴巴會(huì)有味嗎？
嘴巴會(huì)有味道。
吃完大蒜后，我們會(huì)覺得嘴里有異味，是因?yàn)檫@些食物中含有大蒜素，一種帶有強(qiáng)烈大蒜氣味的物質(zhì)。
新鮮大蒜中的大蒜素以穩(wěn)定的無味大蒜素形式存在。大蒜切碎或搗碎后，大蒜中的蒜氨酸酶被激活，大蒜素轉(zhuǎn)化為大蒜素。
在體內(nèi)經(jīng)過各種復(fù)雜的反應(yīng)后，大部分食用的大蒜素最終會(huì)形成烯丙基甲基硫醚（AMS），通過呼吸作用直接排出體外。但是，AMS不會(huì)很快分解，它產(chǎn)生的氣味會(huì)在體內(nèi)停留幾個(gè)小時(shí)甚至兩天。
也就是說，吃了大蒜后，大蒜的味道只會(huì)慢慢消散。因此，它給人一種“余香”持久的感覺。
臘八蒜吃完還能放新蒜嗎
建議再換一次醋。不建議吃完臘八蒜后用剩下的醋浸泡，不僅會(huì)影響口感和口感，而且不衛(wèi)生。容易滋生細(xì)菌，變質(zhì)。
臘八蒜腌制的原理是用醋酸和低溫改變大蒜的風(fēng)味和色澤。所以大蒜和醋的保質(zhì)期都不長，反復(fù)使用腌臘八蒜醋也不衛(wèi)生。
例如，腌蘿卜、酸豆、腌辣椒等罐頭蔬菜，往往會(huì)反復(fù)使用老酸水，因?yàn)槔纤崴泻芯哂邪l(fā)酵作用的微生物。
臘八蒜剩下的醋還能泡雞蛋吃嗎
一般是可以用來泡雞蛋吃的。
練習(xí)步驟：
1、選擇一個(gè)雞蛋，然后清洗蛋殼上的污垢。雞蛋洗干凈后，用干毛巾或紙巾擦去蛋殼上的水漬，因?yàn)檎麄�(gè)用醋泡過的雞蛋不可能有水漬。
2、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃容器，玻璃容器的瓶口需要大一些，玻璃容器也可以用瓶蓋密封。
3、將洗凈的雞蛋放入準(zhǔn)備好的玻璃杯中，再倒入適量醋。醋的量以沒過雞蛋為準(zhǔn)，然后密封一周。
4、一周后，打開玻璃容器。這時(shí)候蛋殼已經(jīng)軟化了，雞蛋變成了一個(gè)柔軟的膨脹氣球。如果是喝醋蛋液，用筷子刺破雞蛋，用筷子夾出雞蛋的內(nèi)膜；如果是外用，先把容器里的醋倒掉，然后取出雞蛋，小心撕開雞蛋的內(nèi)膜，取出雞蛋里的蛋白，倒入玻璃容器中，扔掉蛋黃和內(nèi)膜。
5、如果是喝醋蛋液，需要將雞蛋和浸泡在蛋液中的醋液攪拌均勻，然后蓋上蓋子密封24小時(shí)。
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