鴨血是很多人喜歡唰火鍋時吃的一種食材，是鴨子的血液凝固后做成的，也叫血豆腐，口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，對身體是非常有營養(yǎng)價值的。鴨血吃新鮮的比較好，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、鴨血可以冷凍嗎？
2、吃鴨血有什么好處？
3、鴨血怎么保存好
鴨血可以冷凍嗎？
鴨血可以冷凍保存。放在冰箱里可以一定程度上延長其保存時間，但保存時間一般不會很長，2-3天左右。
鴨血是一種血液食品，很容易被細(xì)菌等微生物污染，導(dǎo)致鴨血變質(zhì)。雖然冷凍保存可以在一定程度上延長保存時間，但還是建議盡快食用。而且，鴨血如果長期冷凍保存，其中的營養(yǎng)成分會受到不同程度的破壞，口感和味道都會下降。因此，為了鴨血的營養(yǎng)價值，有必要盡快食用鴨血。
吃鴨血有什么好處？
1、鴨血含有豐富的鐵質(zhì)，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收。多吃鴨血菜，可預(yù)防缺鐵性貧血，可有效預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等疾病。
2、鴨血是人體污垢的“清道夫”�？墒柰c道，清除腸腔內(nèi)的泥沙和污垢，對灰塵、金屬顆粒等有害物質(zhì)有凈化作用，避免累積中毒。因此，貧血患者、老人、婦女以及從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采礦等工作的人，尤其應(yīng)食用鴨血。
3、鴨血中含有維生素K，能促進(jìn)血液凝固，有止血作用。
4、鴨血中脂肪含量很低，適合血脂高的人食用。
5、鴨血性平，營養(yǎng)豐富，可補(bǔ)肝血，治貧血。它是最好的補(bǔ)肝食物之一。
鴨血怎么保存好
新鮮鴨血不宜長期保存。最好在購買后立即食用。如果暫時不用，可以用淡鹽水浸泡保持新鮮，每天需要換水1-2次。一般可保鮮3天左右不變質(zhì)。鴨血可以冷凍。但是，不建議存放太久，因為即使將血液和蛋白質(zhì)放在冰庫中，也很容易被細(xì)菌腐蝕，容易被污染。所以，從健康的角度來說，建議買新鮮的鴨血當(dāng)天吃。
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.chouju30.cn/
