螃蟹是秋季必吃的食物，很多人都愛吃螃蟹，但是螃蟹不能吃死的，容易產(chǎn)生毒素，人體吃了不健康。那么，剛死的大閘蟹吃了一個怎么辦？讓我們來看看360常識網(wǎng)帶來的介紹吧！
全文目錄
1、螃蟹為什么離開水也能活
2、剛死的大閘蟹吃了一個怎么辦
3、蒸好的螃蟹能隔夜吃嗎
螃蟹為什么離開水也能活
因為螃蟹是用腮呼吸，雖然魚也是用腮呼吸，但是魚的腮是生長在頭部兩側(cè)，而螃蟹的腮被分成很多像海綿一樣松柔的羽狀腮片，長在身體上面的兩側(cè)，而表面就由堅硬的外殼覆蓋著，所以當螃蟹呼吸時，會從身體后面吸進新鮮清水，從水中溶解的氧氣，就進入腮的微血管里，而其他的水分及物質(zhì)，流過腮后從嘴的兩邊吐出。
雖然螃蟹生活在水里，但仍要經(jīng)常上岸來覓食，所以當螃蟹離開水后并不會里面干死，因為腮里仍殘存許多水分，還可以不停地呼吸，但是，如果在陸地上的時間久了，腮里大部分的水分被空氣帶走，腮會逐漸干燥，螃蟹會窒息而死。
剛死的大閘蟹吃了一個怎么辦
看情況而定。
雖然大閘蟹死亡后，細菌會會利用它豐富的營養(yǎng)物質(zhì)迅速繁殖，導(dǎo)致蟹肉腐敗并且產(chǎn)生多種毒素，但是這個過程發(fā)生是需要一定時間的，所以如果食用死亡的大閘蟹間隔時間很短，并且食用并沒有出現(xiàn)沒有癥狀的話是可以暫時不做處理，如果不放心可以觀察一段時間。
而如果食用后輕則出現(xiàn)腹瀉、腹痛等胃部不適，這樣的情況如果不嚴重可以食用蓮子等收斂的食物進行緩解；甚至也有可能會出現(xiàn)中毒反應(yīng)，具體表現(xiàn)有惡心、嘔吐、頭暈或者是口吐白沫、昏迷，這樣的情況也是要盡快就醫(yī)治療，切不可拖延，以免耽誤病情。
蒸好的螃蟹能隔夜吃嗎
1、常溫存放的隔夜不能吃
吃螃蟹的季節(jié)主要是在9~10月份，雖然此時已經(jīng)進入了秋天，但是總體環(huán)境溫度還是比較高的，所以蒸好的螃蟹存放在室溫環(huán)境中會很容易發(fā)生變質(zhì)，而隔夜的時間達到了8小時以上，所以此時蒸好的螃蟹能隔夜不能吃
2、冰凍存放隔夜能吃
冰箱中的溫度較低，將蒸好的螃蟹置于冰箱中保存可以大大抑菌細菌滋生，進而減緩熟螃蟹的變質(zhì)，此時存放隔了一夜的話也還是可以食用的，但是存放時間到了兩液以上就不建議再食用了。
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