現(xiàn)在很多家長為了自己的孩子不輸在起跑線上，從小就給孩子喝各種補品，而酸奶因聽說能很好地幫大家補充鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)更是成了家庭的必備飲品。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、冬天酸奶可以加熱了喝嗎？
2、酸奶能高溫加熱嗎？
3、乳糖不耐受喝酸奶會拉肚子嗎
冬天酸奶可以加熱了喝嗎？
冬天酸奶可以加熱喝的。
酸奶加熱了喝沒問題，把所有的菌，包括有益的乳酸菌和其他可能含有的雜菌都殺死了和損失一點發(fā)酵過程中產(chǎn)生的維生素。不計較這點損失，還是可以喝的，酸奶中的蛋白質(zhì)和鈣都不會隨加熱一會就會損失掉。但要注意的是加熱的安全性，酸奶杯不能直接放入微波爐中加熱，放在熱水中浸泡幾分鐘即可啦。
酸奶能高溫加熱嗎？
酸奶可以加熱，但最好不要高溫加熱，40℃～43℃左右即可，這樣酸奶中的益生菌活性就不會被破壞，但最高最高不要超過60℃。你可以把酸奶放在40℃的溫水中3分鐘，也可以把酸奶放在微波爐里，用小火加熱30秒。
我們買的酸奶都是已經(jīng)發(fā)酵了的。如果在高溫下加熱，酸奶將再次發(fā)酵，這可能會變質(zhì)。但是，如果酸奶在加熱后沒有變質(zhì)，繼續(xù)食用不會影響人體。
乳糖不耐受喝酸奶會拉肚子嗎
乳糖不耐癥的人不能喝牛奶，但可以喝酸奶。乳糖不耐癥是指某些人體內(nèi)缺乏乳糖酶，不能很好地吸收乳糖，甚至在食用乳糖后會出現(xiàn)腹痛和惡心的現(xiàn)象。乳糖不耐癥的人對牛奶過敏，但他們可以安全地享用酸奶的好處。由于酸奶含有乳糖酶，并且乳糖已降解20％至30％，因此很容易消化和吸收，不容易腹瀉的情況。
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