小龍蝦是很多人都愛(ài)吃的食物之一，一般現(xiàn)殺現(xiàn)做現(xiàn)吃是最好的，如果小龍蝦死了再烹飪的話，肉質(zhì)會(huì)一點(diǎn)都不鮮美。那么，活蝦買回家死了還能吃嗎？怎么看蝦是不是剛死的？一起來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！
全文目錄
1、活蝦買回家死了還能吃嗎
2、怎么看蝦是不是剛死的
3、上午活蝦怎么保存到晚上
活蝦買回家死了還能吃嗎
分情況而定。
如果蝦子是剛死，時(shí)間還沒(méi)超過(guò)2小時(shí)的話是可以細(xì)菌食用的，且要趁蝦肉還沒(méi)有滋生細(xì)菌腐壞前將其煮熟。這種剛死的蝦子還未受到細(xì)菌污染，且營(yíng)養(yǎng)成分還沒(méi)流失，所以是可以繼續(xù)食用的。
但如果蝦子死了比較久，已經(jīng)超過(guò)2小時(shí)的話就不建議再繼續(xù)食用，因?yàn)闀r(shí)間一長(zhǎng)，蝦肉中的蛋白質(zhì)就會(huì)被慢慢分解，同時(shí)還會(huì)滋生細(xì)菌，再繼續(xù)食用就會(huì)對(duì)健康造成不好的影響。
怎么看蝦是不是剛死的
看顏色
蝦子如果剛死的話，蝦殼應(yīng)是青灰色的，蝦身透明且有光澤，和活蝦沒(méi)什么區(qū)別，但如果死了時(shí)間一久的話，蝦子就會(huì)出現(xiàn)發(fā)白的情況。
看蝦肉
剛死的蝦，整體肉感仍然比較緊致，捏起來(lái)仍然比較有彈性，頭身緊密連接。但如果蝦肉捏起來(lái)比較松軟，就說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了。
聞氣味
剛死的蝦聞起來(lái)和活蝦區(qū)別不大，可能只會(huì)有一股淡淡的海腥味，但如果蝦子死亡時(shí)間較久的話，聞起來(lái)就會(huì)發(fā)臭，有惡心的刺鼻氣味。
上午活蝦怎么保存到晚上
水盆儲(chǔ)存法
將剛買來(lái)的活蝦直接放入盆中，暫時(shí)不用清洗處理，然后往盆中加幾滴食用油，把盆挪到陰涼的地方，不需要喂食就能保存兩天左右，而且這種方法不僅能保持蝦的新鮮，還能讓蝦吐出體內(nèi)的泥沙，減少了多余的清洗麻煩。
水缸保存法
將活蝦表面用清水沖洗干凈，將活蝦放入到有換氣泵的水缸中或水池中，這樣能給蝦提供有氧的環(huán)境，如果有蝦死亡的話要及時(shí)清理掉，這種方法完全可以保持到晚上。
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