六月黃是每年初秋比較受歡迎的一種螃蟹，它的殼比較薄，吃起來比較香，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會經(jīng)常吃六月黃。六月黃一般是在農(nóng)歷六月上市，也就是陽歷的七八月份上市，所以8月份還是可以吃六月黃的。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、六月黃怎么做好吃？
2、六月黃螃蟹為什么不分公母？
3、如何挑選六月黃
六月黃怎么做好吃？
原料：六月黃蟹、手指年糕、蔥、姜、醬油、生醬油、糖、料酒、生面粉。
具體步驟：
1、準(zhǔn)備原料。
2、先刷蟹殼，然后在淡鹽水中浸泡20分鐘。
3、遠(yuǎn)離中間，用干燥的原粉蘸著切割面。
4、在火鍋中冷卻油，加入洋蔥和生姜，攪拌出香味。
5、用小火炒蟹粉2分鐘。
6、把年糕掰開，用水沖洗干凈。
7、將炒蟹加入老醬油和生醬油中。把料酒炒一下，涂上顏色。
8、加水，加入年糕，加糖，炒勻。
9、中火大約五分鐘。
10、最后撒一些蔥。
提示：
1.螃蟹在淡鹽水中飼養(yǎng)一段時間，可以使螃蟹更好地吐出肚子里的雜質(zhì)。
2.用生料油炸切面的目的是使蟹黃更好地凝固，更好地保持螃蟹的鮮味，使蟹黃不會流出蟹殼。
六月黃螃蟹為什么不分公母？
因?yàn)榱曼S主要吃蟹肉。
一般來說，在吃大閘蟹時，如果你喜歡吃蟹黃，你應(yīng)該選擇雌性螃蟹，如果你喜歡吃蟹泥，你應(yīng)該選擇雄性螃蟹。六月黃具有殼脆、內(nèi)殼軟、腥味重、肉質(zhì)豐滿的特點(diǎn)。因此，六月黃主要吃蟹肉，并不局限于雄性和雌性。一般來說，它只需要選擇大的六月黃蟹。
如果你吃“六月黃”，你主要享受它的液體奶油黃和嫩蟹肉。因?yàn)椤傲曼S”是一種真正的“小鮮肉”，它的肉會特別嫩，殼也很脆。它的奶油黃色是半流質(zhì)的，美味可口。它完全滿足于接受它。
如何挑選六月黃
1、看腿毛：六月黃一般腳毛還沒有完全長出來，尤其是蟹爪上的毛略帶褐色，柔軟。如果蟹腳又黑又硬，明年可能就是小螃蟹了。
2、看彈性：黃殼軟，爪子結(jié)實(shí)，捏一捏就會有彈性。好的六月黃肚殼會鼓起來，有凹痕就證明肉不多。
3、看身材：六月黃取決于它的蟹身和蟹肚。蟹身越腫代表肉越多，肚黃代表蟹膏越多，就是更好的“六月黃”。
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