泥鰍的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是脂肪含量低，膽固醇更少，但蛋白質(zhì)卻高于一般的魚類，另外含有鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B和煙酸等，有“水中人參”之稱，特別適宜脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良的氣虛體質(zhì)的人。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、孕婦可以吃泥鰍嗎
2、泥鰍有哪些功效
3、泥鰍和什么一起吃好
孕婦可以吃泥鰍嗎
懷孕可以吃泥鰍，泥鰍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小水產(chǎn)品，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，每百克泥鰍蛋白質(zhì)的含量可以高達(dá)18-22克左右。比一般的魚類還高，含有的熱量100克，也含有大概100千卡左右的熱量。而且還富含鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、鹽酸，還有一定的脂肪抗量。進(jìn)食泥鰍可以達(dá)到治療疾病的作用。泥鰍性甘、味平、中醫(yī)講可以暖中益氣，所以泥鰍是可以進(jìn)食的。但是一定要煮熟、蒸透。因?yàn)槟圉q里很可能攜帶細(xì)菌和寄生蟲。如果消毒不干凈，很可能會(huì)造成孕婦的胃腸炎和腹瀉。
泥鰍有哪些功效
1、防癌
富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預(yù)防癌癥的重要物質(zhì)，故人們也將泥鰍歸屬于營(yíng)養(yǎng)防癌的水產(chǎn)珍品。
2、預(yù)防心血管疾病
泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，并且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，是抵抗人體血管硬化的重要物質(zhì)，能清除血管中低密度膽固醇的合成，可有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
4、補(bǔ)鈣壯骨
泥鰍富含微量元素鈣和磷，經(jīng)常食用泥鰍可預(yù)防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質(zhì)疏松癥等。將泥鰍烹制成湯，可以更好地吸收鈣質(zhì)。
5、消炎
泥鰍的表面覆蓋有一層粘液，這種粘液除了滑溜能促進(jìn)泥鰍的逃跑，是其保命手段，并且也有很強(qiáng)的殺菌消炎作用，可用于外傷消炎，避免感染。
6、保肝降酶
泥鰍粉對(duì)促使黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。對(duì)肝功能及其他項(xiàng)目的恢復(fù)也有顯著療效。
7、補(bǔ)陰?kù)顫?/strong>
泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱蘊(yùn)蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅(jiān)持食用5-6天，便覺精力充沛。
8、補(bǔ)腎壯陽
中醫(yī)認(rèn)為，泥鰍是著名的食療補(bǔ)品，尤其適于男性，對(duì)陽瘺、早泄有顯著療效。且補(bǔ)而能清，諸病不忌，是泌尿系統(tǒng)疾病患者的上好輔助治療佳品。并且泥鰍中含有一種特殊蛋白，有促進(jìn)精子合成的功效，十分適合備孕男性食用。
9、改善貧血
泥鰍生活在稻田、小河以及一些沼澤地，平常除了吃一些細(xì)小的蟲子外，每天也會(huì)吃一些泥土，并且對(duì)其中的鐵元素的吸收較高，因此，泥鰍屬于高鐵食物，時(shí)食用可促進(jìn)體內(nèi)血紅蛋白的合成，有補(bǔ)血效果。尤其是以芝麻黑豆泥鰍湯補(bǔ)血效果最佳。
泥鰍和什么一起吃好
1、泥鰍含有豐富的活性物質(zhì)，豆腐含有鈣、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，兩者搭配燉湯，補(bǔ)益身體的效果很好。
2、泥鰍搭配黑木耳，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、增強(qiáng)體質(zhì)的功效，非常適宜氣血虛弱的女性和身體虛弱的老人作為進(jìn)補(bǔ)食用。
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