經(jīng)常吃豬肝不僅能清熱去火、強(qiáng)身健體，同時(shí)對(duì)人體肝臟也能起到很好的保護(hù)作用，而且豬肝還具有很好的補(bǔ)血功效。營(yíng)養(yǎng)學(xué)界經(jīng)常會(huì)推薦大家吃豬肝，特別是對(duì)兒童、孕婦、乳母、老年人以及貧血等人群，豬肝一直是首選食物。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、吃豬肝會(huì)上火嗎
2、豬肝和什么一起吃最好
3、吃豬肝需要注意什么
吃豬肝會(huì)上火嗎
豬肝性味溫和，有補(bǔ)血明目的作用，吃豬肝是不會(huì)上火的。容易上火的人或者正在上火的人吃了豬肝之后才會(huì)上火，一般人皆可食用。豬肝不能多吃，其體內(nèi)是有殘留毒素的，多吃對(duì)身體不適，而且吃之前最好清洗干凈，尤其是春天的豬肝。
豬肝和什么一起吃最好
1、銀耳
豬肝和銀耳搭配能夠補(bǔ)肝明目，潤(rùn)肺養(yǎng)陰。
2、番茄
番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝；豬肝性溫，味甘、苦，有補(bǔ)肝明目養(yǎng)血的功效。二者合用，能養(yǎng)血明目。適用于肝血不足，或肝熱上擾所致之眼睛疲勞，視力減退者。
3、韭菜
吃豬肝時(shí)，可以搭配一些高纖維素的蔬菜，如海藻類、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低膽固醇的吸收，還能幫助身體排出毒素。
4、菠菜
豬肝富含B族維生素，鐵和葉酸，菠菜富含葉酸，同食能補(bǔ)血。但是菠菜要提前焯水處理，先除去菠菜中大量的草酸，因?yàn)椴菟猁}是抑制鐵元素吸收的元素之一！
5、黃豆
想吃豬肝，又不想膽固醇過高，可以將豬肝和大豆或豆制品一起烹調(diào)。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，能在腸道內(nèi)與膽固醇抗?fàn)�，減少膽固醇的吸收。大豆還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些植物化學(xué)物質(zhì)，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預(yù)防衰老、類雌激素樣等作用。
吃豬肝需要注意什么
1、而且在吃豬肝的人，同時(shí)不可以服用酶制類藥劑，會(huì)影響藥效。
2、患有高血壓，冠心病的患者，應(yīng)該少吃豬肝，因?yàn)樨i肝的膽固醇很高，否則動(dòng)脈硬化，加重病情。
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