想吃小龍蝦那是必然的，不過吃小龍蝦也要講究季節(jié)，剛上市的小龍蝦一般肉不是很多，得天暖和了過一段時(shí)間的小龍蝦才慢慢肥美起來。吃小龍蝦真的是超級(jí)開心的一件事，那么，小龍蝦蝦頭蝦頭的黃能吃嗎？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、小龍蝦什么時(shí)候最肥美？
2、小龍蝦蝦頭的黃能吃嗎？
3、小龍蝦可以放冰箱冷藏嗎？
小龍蝦什么時(shí)候最肥美？
吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的小龍蝦比較肥美。而最佳的時(shí)候是6-8月。在龍蝦的生長(zhǎng)過程中，6月份肉質(zhì)變得飽滿起來，6、7、8三個(gè)月是龍蝦長(zhǎng)得最為強(qiáng)壯的時(shí)候，也是最好吃的時(shí)候，到9月份就“開始空了，沒有肉了”。
綜合以上分析小龍蝦最好吃的時(shí)候是在每年的5月到8月期間。
如何區(qū)分小龍蝦和龍蝦：
1、小龍蝦有一對(duì)鉗子，但龍蝦并沒有鉗子。這是區(qū)分它倆最直接的方法。
2、小龍蝦生活在淡水里，比如稻田，溝渠，河里。但龍蝦多生活在海里，在咸水區(qū)。
3、小龍蝦的價(jià)格一斤大概三十多塊錢，但龍蝦的價(jià)格基本都是上百的，所以龍蝦比小龍蝦貴。
小龍蝦蝦頭的黃能吃嗎？
小龍蝦雖然不是很大，但五臟俱全，蝦頭里面有小龍蝦重要的部位，那一部分黃色的東西其實(shí)是母蝦的卵巢。當(dāng)蝦長(zhǎng)到了成熟期就會(huì)有，被大家叫做蝦黃，和螃蟹里的蟹黃是一個(gè)性質(zhì)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的。
這么看來，蝦頭里的黃色物質(zhì)并不是蝦屎，而是精華，對(duì)于愛吃蝦頭的人來說，好像有福了，但先別著急下定論！還得看你吃的蝦黃到底是不是真正的蝦黃。
一般情況，能吃的蝦黃的顏色是金黃色或者淺黃色的，但蝦的一些部位尤其是肝，顏色和蝦黃差不多，如果你不能很好地分辨，不論什么都以為是蝦黃，吃了的話可能就不好了，褐色的黑色的“蝦黃”最好不要吃。
而且小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境一般是比較惡劣的，水質(zhì)不好，里面就很可能有一些壞物質(zhì)的殘留，比如說重金屬，而它的頭部相當(dāng)于“重災(zāi)區(qū)”，所以這不是說蝦頭就一定可以放心地吃了，還是建議大家少吃。
要說蝦屎，其實(shí)蝦線才是的，很多人吃小龍蝦時(shí)可能都沒有去掉蝦線，這是不對(duì)的，不要怕麻煩，不然影響的是自己的身體健康。吃蝦的時(shí)候一定要把蝦線去掉，且吃之前還要注意下面幾點(diǎn)，或許才能大大降低對(duì)身體的影響。
吃小龍蝦一定要完全做熟了再吃，有不少人喜歡吃醉蝦，味道很鮮美，但我們知道小龍蝦的生存能力是非常強(qiáng)的，就算環(huán)境很差也沒事，沒有做熟的蝦，可能其中會(huì)含有大量寄生蟲，經(jīng)常吃很容易被感染。
而且購(gòu)買時(shí)也要注意，不要看哪個(gè)賣得最便宜就買哪個(gè)，應(yīng)該要到正規(guī)且靠譜的地方購(gòu)買，相對(duì)更安全些，如果是自己釣的，更要做熟了再吃，蝦黃最好別吃，以免它帶有細(xì)菌。
小龍蝦可以放冰箱冷藏嗎？
可以。
一般來說，煮熟的小龍蝦是可以放到冰箱里冷藏保存的，因?yàn)樾↓埼r中含有豐富的水分和蛋白質(zhì)成分，常溫下比較適合細(xì)菌和微生物的生長(zhǎng)，容易出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象。
而將小龍蝦放入冰箱冷藏的話，低溫的環(huán)境能在一定程度上抑制細(xì)菌的滋生，延長(zhǎng)保存時(shí)間。不過即使放在冰箱里小龍蝦的保存時(shí)間也不長(zhǎng)，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)受到影響，所以最好盡快吃完。
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