苦瓜的苦味主要是由兩種物質(zhì)引起的，其中一種是瓜類植物特有的瓜苦味素，主要是以糖苷的形式存在，而另一種物質(zhì)是野黃瓜汁酶，當(dāng)這兩種物質(zhì)同時(shí)存在時(shí)，就會(huì)引起苦味的出現(xiàn)。那么，哪種苦瓜才不苦呢？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、苦瓜汁可以天天喝嗎？
2、哪種苦瓜才不苦？
3、苦瓜汁有什么療效
苦瓜汁可以天天喝嗎？
苦瓜汁一般不建議天天喝。主要是因?yàn)榭喙蠈儆诤疀鲂再|(zhì)的食物，苦瓜汁喝多之后可能會(huì)出現(xiàn)大便溏稀、小便清長。有可能會(huì)刺激脾胃引發(fā)消化不良，出現(xiàn)脾陽虛的癥狀，從而不利于人體健康，所以不建議天天喝苦瓜汁�？梢砸恢芎�1到2次的苦瓜汁，這樣可以有效的消除體內(nèi)的熱毒，起到清熱、涼血、解毒的功效�？梢詭椭眢w減肥，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，降低心腦血管發(fā)病的概率。
哪種苦瓜才不苦？
1、看紋路
在買苦瓜的時(shí)候看一下它的紋路，不要挑選紋路密的，這種一般苦味比較重，盡量挑選紋路稍寬一點(diǎn)的，這樣的苦味淡一些。
2、看肉粒
看一下它的肉粒，也就是它表面的小疙瘩，盡量挑選肉粒比較大的，這種的果肉一般比較厚，口味淡一些，不要挑選肉粒小的，肉粒小的果肉比較薄，口味重一些。
3、看外形
如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質(zhì)量比較好。
4、看顏色
在買苦瓜的時(shí)候看一下它的顏色，盡量挑選翠綠的，這種的一般是比較嫩的，烹飪后口感會(huì)好一些，不要選擇顏色過深或是有些發(fā)黃的，這種的比較偏老，果肉不脆，口感也不好。
5、掂重量
苦瓜掂到手里重量是均勻的，如果單個(gè)苦瓜拿到手里太重或者太輕，這種的不建議挑選。
苦瓜汁有什么療效
苦瓜汁可以清熱解暑，益血養(yǎng)氣，補(bǔ)腎健脾，滋肝明目。苦瓜汁中維生素含量很高，能夠有用的防備壞血病，動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的發(fā)作，而且具有維護(hù)細(xì)胞膜，提高機(jī)體應(yīng)激能力，維護(hù)心臟等作用。但由于苦瓜為涼性食物，飲用苦瓜汁要適量，過量易導(dǎo)致拉肚子等癥狀發(fā)生。
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