花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算極品;一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式�；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、哪些人不能吃花膠
2、花膠需要燉多久
3、花膠需要侵泡多久
哪些人不能吃花膠
因為魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食的;感冒患者忌食;食欲不振和痰濕盛者忌用;經(jīng)過驗證對蛋白質(zhì)過敏者，不要吃花膠;1—8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
花膠需要燉多久
至少半小時。
花膠燉煮的時間與花膠的大小和花膠的年份有關(guān)，花膠越小越容易熟，花膠年份越小燉煮時間越短，一般燉半小時至1小時左右就可以了；但是如果花膠個頭比較大或者年份比較老，燉煮時間就會久一些，可能會需要2-3小時左右，可根據(jù)具體情況來判斷。
花膠需要侵泡多久
12-24小時不等。
花膠浸泡的時間與花膠膠身的厚度與水溫有關(guān)，在冷水浸泡的情況下，一般薄一點的花膠可能需要8-12小時，如果花膠膠身比較厚可能需要24小時，甚至更久；如果是在熱水浸泡的情況下，花膠泡發(fā)的時間能縮短很多，但是要注意花膠不宜用開水浸泡。
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