海參是生活中很常見(jiàn)的美食，不少人都愛(ài)吃海參，但是海參的做法很講究，如果自己在家發(fā)海參的話(huà)，一定要用純凈水，而不是自來(lái)水。那么，家庭發(fā)海參的正確方法煮多久？看看360常識(shí)網(wǎng)小編提供的介紹你就知道啦！
全文目錄
1、家庭發(fā)海參為什么不能用自來(lái)水
2、家庭發(fā)海參的正確方法煮多久
3、海參可以一年四季長(zhǎng)期吃嗎
家庭發(fā)海參為什么不能用自來(lái)水
如果用自來(lái)水或者是純度不夠的水泡發(fā)就會(huì)出現(xiàn)化皮情況的海參。
這是一個(gè)比較常見(jiàn)的干海參泡發(fā)誤區(qū)，也是大家比較容易忽視的。
1、會(huì)導(dǎo)致海參發(fā)不大，海參表面發(fā)粘；
2、發(fā)好的海參的刺細(xì)長(zhǎng)；
3、純凈水雜質(zhì)少，而且各地居民飲用水的水質(zhì)軟硬度有差異；
4、所以建議大家泡發(fā)海參全過(guò)程都是用純凈水（6-12小時(shí)換一次水最好，超市賣(mài)的純凈水基本上都可以滿(mǎn)足海參的泡發(fā)。）
但是，我們說(shuō)這些并不是說(shuō)海參泡發(fā)越大越好，從而來(lái)判斷海參的好壞是不科學(xué)的。
首先，工藝不同，泡發(fā)率會(huì)有差別。
慢慢烘干的海參，泡發(fā)起來(lái)漲的較大；低溫脫水，泡發(fā)率會(huì)差一些。
其次，泡發(fā)海參不能過(guò)度追求泡發(fā)率。
海參的黃金泡發(fā)再10~12倍是正常的，大于這個(gè)數(shù)，細(xì)胞可能會(huì)受到破壞。
家庭發(fā)海參的正確方法煮多久
1、如果是水發(fā)的海參,海參本身就是熟的,所以只要在水中焯一下就可以食用了,如果不放心可以煮上5分鐘。
2、如果是鮮海參,一般要在鍋?zhàn)永镏笊?個(gè)小時(shí),然后燜涼,才能熟�；蛘弑匆幌�,可以直接食用,但是口感比較硬脆,日本人都會(huì)吃生的,所以問(wèn)題也不大。但是一定保持海參的鮮度。
3、如果是還沒(méi)有發(fā)的干海參或者鹽漬海參,一般需要煮40分鐘,然后燜涼。再水發(fā),水發(fā)好了就按照第一種海參的做法處理就好了。
海參可以一年四季長(zhǎng)期吃嗎
如果有需要的話(huà)，海參可以一年四季長(zhǎng)期吃的。
海參是常見(jiàn)的一種海產(chǎn)品，味道好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在海參中含有豐富的動(dòng)物蛋白，而且海參中的蛋白質(zhì)分子量非常小，經(jīng)常腸道食用后很容易消化吸收，更為重要的是海參所含的熱量非常低，食用海參一般不影響血糖、血脂，而且海參里面維生素以及微量元素含量高，碘也比較多，食用海參可以有效改善人體新陳代謝，尤其適合于中老年人食用，長(zhǎng)期適量食用海參還能夠增加機(jī)體抵抗力，不容易得一些免疫性疾病。
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