螃蟹富含蛋白質(zhì)，有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國(guó)有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、糖尿病患者可以吃螃蟹嗎
2、新鮮的螃蟹怎么存放
3、螃蟹蒸多久才適合
糖尿病患者可以吃螃蟹嗎
糖尿病人可以吃螃蟹，但應(yīng)該少吃為妙。螃蟹本身是高膽固醇食物。不僅蟹黃，蟹肉中膽固醇含量也非常高。而且螃蟹性寒，食用時(shí)宜與黃酒搭配。
尤其是蟹黃中含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)素。但同時(shí)蟹也是高膽固醇食品。高血壓糖尿病患者要少吃或者不吃。因高血壓、糖尿病、冠心病、高脂血癥患者原本就是心絞痛、心肌梗死、中風(fēng)等心血管疾病的高危人群，因此就更有必要控制每天高膽固醇食物的進(jìn)食量。所以高血壓糖尿病患者要少吃或者不吃螃蟹。
新鮮的螃蟹怎么存放
1、冰箱冷藏
買(mǎi)回家的螃蟹如果暫時(shí)吃不完，可以將活蟹的腿都綁住，然后放進(jìn)一個(gè)泡沫箱子中，需要按整齊的排列擺放，最后注水到箱子中，蓋上蓋子放進(jìn)冰箱的冷凍室就可以了，這樣保存的方法可以保鮮一兩周的時(shí)間，不過(guò)這樣每次食用的時(shí)候，需要將螃蟹解凍。
2、養(yǎng)池保存
如果所購(gòu)大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎么保存活大閘蟹儲(chǔ)存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來(lái)給大閘蟹享受一下了：因?yàn)樵「姿谋诠饣�，大閘蟹無(wú)法逃跑，然后把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，如果大閘蟹把八足立起來(lái)就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚(yú)小蝦，用這種怎么保存活大閘蟹儲(chǔ)存大閘蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的大閘蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。
螃蟹蒸多久才適合
家庭食用螃蟹以蒸為主。蒸時(shí)蟹因受熱掙扎，蒸死時(shí)腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營(yíng)養(yǎng)。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時(shí)便可使腹部向上，黃膏便不致流失。蟹體內(nèi)寄生著肺吸蟲(chóng)囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸蟲(chóng)病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。一般個(gè)頭的螃蟹，水開(kāi)后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲(chóng)了。但是，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。
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