鮑魚是現(xiàn)在是市面上很常見的一種海產(chǎn)品，含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有著很好的滋補(bǔ)作用，對于身體健康有著非常大的好處。所以很多人都喜歡吃鮑魚，但是卻不是很了解它，那么，吃鮑魚是吃頭還是足？為什么鮑魚會(huì)變硬？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、吃鮑魚是吃頭還是足？
2、為什么鮑魚會(huì)變硬？
3、哪些人不能吃鮑魚？
吃鮑魚是吃頭還是足？
吃鮑魚其實(shí)主要是吃它的足部。一般除了鮑魚的外殼和內(nèi)臟，其他部位都是能吃的，而鮑魚中的肉質(zhì)大部分都屬于它的肌肉和腹足，呈現(xiàn)灰褐色，鮑魚正是用腹足來附著在巖石上面的，因此這部分肥厚的肉質(zhì)其實(shí)就是鮑魚的足部，也是我們主要吃的部位。
為什么鮑魚會(huì)變硬？
1、鮮鮑魚變硬
一般鮑魚的肉質(zhì)是十分軟滑的，而且色澤光亮，如果鮮鮑魚出現(xiàn)了肉質(zhì)變硬的情況，多考慮鮑魚已經(jīng)死亡，細(xì)胞失去了活力，新鮮度較差，而且非常不健康。
2、熟鮑魚變硬
鮑魚肉質(zhì)細(xì)嫩，是很容易熟的，蒸煮時(shí)間不宜過長，如果蒸煮時(shí)間過長，其中的水分流失，就會(huì)導(dǎo)致鮑魚的肉質(zhì)變硬，變柴，口感相對較差。
哪些人不能吃鮑魚？
1、鮑魚當(dāng)中的嘌呤含量十分高，而體內(nèi)的嘌呤升高超過正常水平的話，就會(huì)造成尿酸升高。而一般的痛風(fēng)患者尿酸就已經(jīng)很高了，這個(gè)時(shí)候如果食用鮑魚的話，很容易就會(huì)讓病情加重。
2、鮑魚是一種很好的溫?zé)嶙萄a(bǔ)性食物，如果想要食用鮑魚的時(shí)候，身體出現(xiàn)發(fā)熱以及咽喉腫痛這樣的情況，最好就不要吃鮑魚了，在這個(gè)時(shí)候吃鮑魚不僅不能發(fā)揮它的營養(yǎng)價(jià)值，而且還會(huì)讓病情更加嚴(yán)重。
3、鮑魚雖然具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但是也是屬于海鮮的一種。很多人在生活中對于海鮮食品會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如果屬于這類人群一定要慎重食用，確定自己可以食用鮑魚之后再進(jìn)食，避免危害到身體健康。
4、生活當(dāng)中有很多食物都是與鮑魚相克的，比如魚肉以及牛肝等等，如果想要食用鮑魚，一定要確定自己之前沒有吃過這些食物，防止出現(xiàn)食物中毒的情況。
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