鮑魚(yú)煲湯是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一道美食，眾所周知鮑魚(yú)是大補(bǔ)品，比較常見(jiàn)的就是煲湯。那么，鮑魚(yú)煲湯要不要帶殼？鮑魚(yú)煲湯要不要先焯水？一起來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！
全文目錄
1、鮑魚(yú)煲湯要不要帶殼
2、鮑魚(yú)煲湯要不要先焯水
3、鮑魚(yú)與什么不能一塊吃
鮑魚(yú)煲湯要不要帶殼
可以帶殼。
大部分的海產(chǎn)品其肉和殼都有一定的藥用價(jià)值，例如生蠔的殼就可入藥，而鮑魚(yú)殼在中醫(yī)藥材中稱(chēng)為石決明，是一種十分珍貴的藥材，食用方法一般是洗凈后燉煮或烘干磨碎，因此用鮑魚(yú)煲湯的時(shí)候可以不用去殼，只需將外殼上的海藻和臟物清洗干凈就能下鍋煲湯了，不過(guò)要注意吃鮑魚(yú)時(shí)注意不要吃太多，避免對(duì)身體健康造成影響。
鮑魚(yú)煲湯要不要先焯水
可以焯水。
鮑魚(yú)作為一種海產(chǎn)品，其本身是存在一些腥味的，而將鮑魚(yú)焯水的話可以去除大部分的腥味，之后再下鍋煲湯能讓鮑魚(yú)的味道更好。但是要注意鮑魚(yú)焯水的時(shí)間不能焯太長(zhǎng)，因?yàn)殪趟臅r(shí)間太久會(huì)造成鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)不斷流失，同時(shí)會(huì)降低鮑魚(yú)原本的鮮味口感。
鮑魚(yú)與什么不能一塊吃
草酸食物
鮑魚(yú)成分中含有的礦物質(zhì)成分如果與草酸食物如菠菜、芹菜、竹筍、茭白等一起食用過(guò)多的話，容易生成草酸鈣、草酸鎂等難溶性化合物，不僅加重腸胃消化負(fù)擔(dān)，也影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收利用。
鞣酸食物
鮑魚(yú)中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，然而鞣酸會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，從而出現(xiàn)腹痛、腹脹等腸胃不適癥狀，建議鮑魚(yú)和鞣酸食物不同要同食過(guò)多，常見(jiàn)鞣酸食物如石榴、山楂、柿子、茶葉等。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.chouju30.cn/
