藍(lán)莓被我們?nèi)祟惙Q之為“水果皇后”也的確是名副其實(shí)的。它不僅有營(yíng)養(yǎng),對(duì)預(yù)防疾病也有好處。并且還特別的好吃。所以還是比較建議人們多吃點(diǎn)藍(lán)莓的。糖尿病患者能不能吃呢?下面,和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧!
本文目錄
1、糖尿病患者可以吃藍(lán)莓嗎
2、藍(lán)莓有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、怎么挑選藍(lán)莓

糖尿病患者可以吃藍(lán)莓嗎
糖尿病人可以常吃藍(lán)莓。
藍(lán)莓是一種果樹,它一開始來源于北美的。其實(shí)就是因?yàn)樗{(lán)莓中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,所以才會(huì)被很多的人所喜愛并且接受,藍(lán)莓中有很多的品種。藍(lán)莓中的物質(zhì)是可以導(dǎo)致血糖降低的。所以糖尿病患者每天少食用點(diǎn)藍(lán)莓不僅能防止血糖升高還能對(duì)人的身體有好處。

藍(lán)莓有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、總酸和有機(jī)酸
藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸,其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸,熊果酸又稱烏索酸,屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物,是多種天然產(chǎn)物的功能成分,具有廣泛的生物學(xué)活性,特別在抗腫瘤等方面作用突出。
2、酚酸
藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì),酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種,具有良好的營(yíng)養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種,其中含量最高的是氯原酸,又稱咖啡鞣酸,研究發(fā)現(xiàn)其對(duì)多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用,同時(shí)抗氧化作用也非常強(qiáng)大。
3、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD)是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性金屬酶,是生物體內(nèi)重要的自由基清除劑,其主要作用是能專一地清除生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基,被譽(yù)為"21世紀(jì)的保健黃金"。藍(lán)莓中SOD含量豐富,雖然不同品種藍(lán)莓中的SOD含量略有差異,但總體上相差不大。
4、果膠
果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱,科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),果膠能夠有效地清除人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì),同時(shí)有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道微菌群平衡,而且還對(duì)多種現(xiàn)代“文明病”起到很好的預(yù)防和輔助治療作用。藍(lán)莓中果膠含量豐富,約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。
5、紫檀芪
紫檀芪,因最早在紫檀植物中被發(fā)現(xiàn)而得名。2004年科學(xué)家才首次在藍(lán)莓和葡萄等漿果類植物果實(shí)中分離出紫檀芪。研究發(fā)現(xiàn),紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人們的高度關(guān)注,尤其是在抗結(jié)腸癌方面,紫檀芪表現(xiàn)出非常喜人的功效。
6、花青素
花青素是一種非常重要的植物水溶性色素,屬于純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高,同時(shí)花青素種類也十分豐富,研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多,雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同,但普遍含量都相對(duì)較高。

怎么挑選藍(lán)莓
1、查看果實(shí)表面白色果霜的多少,藍(lán)莓果霜多新鮮度就高,果霜少或沒有,藍(lán)莓新鮮度就差;
2、查看藍(lán)莓盒底部,如果發(fā)現(xiàn)有粉色液體,就表明盒內(nèi)有爛果。在日本的高檔超市,藍(lán)莓鮮果當(dāng)天賣不完要全部扔掉。在香港超市,鮮果當(dāng)天賣不掉要降價(jià)50%左右。所以超市銷售的鮮果價(jià)格與新鮮度有關(guān),不代表真實(shí)的市場(chǎng)價(jià)格行情。
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