梭子蟹作為螃蟹的一種，對(duì)于喜歡吃螃蟹的人也是一種不錯(cuò)的選擇。我們?cè)谫?gòu)買螃蟹時(shí)，盡量挑肉質(zhì)肥嫩的，這樣的蟹黃多，吃起來的口感更好。那么梭子蟹怎么挑選呢，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、吃梭子蟹的好處
2、梭子蟹怎么看肥不肥？
3、蒸好的梭子蟹隔夜還可以吃嗎？
吃梭子蟹的好處
1、清熱解毒
梭子蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；有清熱解毒、消結(jié)化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。梭子蟹含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。
2、養(yǎng)筋活血
中醫(yī)認(rèn)為，蟹養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)骨添髓的功效。對(duì)于損傷、淤血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
3、提高免疫
梭子蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能。
4、抗癌防癌
梭子蟹中硒的含量可以達(dá)到每百克56.7微克之高。硒是我們?nèi)梭w所需的重要微量元素，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預(yù)防腫瘤和癌癥的神奇功效。
梭子蟹怎么看肥不肥？
主要有以下方式：
1、看顏色
要判斷梭子蟹肥不肥，可以觀察梭子蟹兩端尖角處的反面和臍部，通常要是梭子蟹腹臍呈現(xiàn)出紅色的，那么這樣的梭子蟹肉多膏肥，是比較好的。
2、捏蟹腳
其次判斷梭子蟹肥不肥，還可以通過觀察螃蟹的蟹腳，肥的螃蟹蟹腳具有肉感，比較堅(jiān)硬，這樣的梭子蟹才是比較肥的，若梭子蟹捏起來瘦且外殼捏下去不容易復(fù)原的話，就是不好的螃蟹不宜挑選。
3、看蟹蓋
一般肥厚的梭子蟹蟹黃一般比較充足，挑選的時(shí)候可以打開螃蟹蓋，看是不是有蟹黃，要是多，那么則說明這樣的梭子蟹比較肥。
蒸好的梭子蟹隔夜還可以吃嗎？
看情況。
1、如果梭子蟹保存的較好，而且沒有什么異味的話，是可以食用的，但是要注意加熱吃，因?yàn)楦粢沟乃笞有房赡苓�是會(huì)有一定的細(xì)菌寄生在上面，加熱可以殺掉這些細(xì)菌，吃起來更加安全。
2、如果是常溫下放置，而且是沒有做一些防護(hù)措施的話，不建議食用，因?yàn)檎艉玫乃笞有泛胸S富的蛋白質(zhì)以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是非常容易受到細(xì)菌污染的，即使沒有異味的話，可能已經(jīng)被細(xì)菌感染了，所以還是不建議食用。
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