山竹味道鮮美，一般人都可食用。體弱、病后的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個(gè)足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、吃山竹需要注意什么
2、怎么挑選山竹
3、山竹怎么保存
吃山竹需要注意什么
1、糖尿病人不宜吃山竹
糖尿病人不宜吃山竹，因?yàn)樯街竦暮橇亢芨�，人們食用以后�?huì)讓血糖明顯升高，對(duì)病情控制不利，如果不注意還會(huì)誘發(fā)糖尿病并發(fā)癥。
2、肥胖人群不宜吃山竹
身體過于肥胖的人群不宜吃山竹，因?yàn)樯街襁@種水果中有大量的糖份，它們進(jìn)入人體以后會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，會(huì)讓人們的體重增加，容易誘發(fā)多種疾病。
3、山竹不能與寒性水果一起吃
平時(shí)大家吃山竹時(shí)還要注意，不能把它與西瓜、白菜以及苦瓜等寒性食材一起吃，因?yàn)樯街癖旧砭托再|(zhì)寒涼，再與寒性食材一起吃，會(huì)讓人體內(nèi)的寒性加重，嚴(yán)重時(shí)會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)和腹瀉等多種疾病，對(duì)身體健康不利。
4、吃山竹不能過量
平時(shí)吃山竹時(shí)一定在適量，不能過量食用山竹，如果過量食用山竹會(huì)引發(fā)便秘，和腹脹，如果不小心吃多了，也可以喝一些紅糖姜茶，可以把山竹引發(fā)的不良反應(yīng)緩解。
怎么挑選山竹
1、掂重量
兩個(gè)大小相近的，選擇重量重一點(diǎn)的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風(fēng)干了，不新鮮。
2、看顏色
挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好。
3、看果蒂
果蒂就是山竹果實(shí)連接山竹枝的那里，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個(gè)山竹放置時(shí)間太長(zhǎng)了，有可能腐爛變質(zhì)了。
4、捏果殼
果殼應(yīng)當(dāng)是比較軟，有彈性，輕壓之后能迅速恢復(fù)，說明是新鮮的。如果太硬，捏不動(dòng)，則是太老或風(fēng)干了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。
5、看萼片
就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。而且也并不一定是瓣數(shù)多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。
山竹怎么保存
1、密封保存
要想知道山竹怎么保存，最好的方法就是密封保存。最好是將山竹方法塑料袋中，然后放入溫度較低的地窖中，因?yàn)榈亟训难鯕夂苌�，一方面可以保留山竹原先的養(yǎng)分，另一方面還可以隔絕空氣的氧化，延緩老化。這樣才可以放的更久。
2、冰箱保存
山竹一種熱性食物，一般的熱性食物是不能放在冰箱保存的。但是山竹是個(gè)例外，是可以放在冰箱冷藏保存的。要想山竹放置的時(shí)間長(zhǎng)，一般是在放在冰箱的低溫下冷藏效果更佳。這樣可以減少山竹水分的流失，可以更好的保留山竹的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃起來還更美味。
3、隔絕氧氣保存
用隔絕氧化保存也是一種保存山竹的最佳方法。一般在一個(gè)干濕結(jié)合的土地上挖出一個(gè)洞，保持深度和寬度在一米左右，然后把山竹放入一個(gè)塑料袋中，再放入洞中，用木板隔絕，然后在土密封洞口。這樣山竹在里面可以減少氧氣的入侵，減少山竹里面的果膠酶的活性，起到更好的保存效果。
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