蟶子屬于一種貝類海鮮產(chǎn)品，生活在近岸海水，所以殼內(nèi)有很多沙子，清洗起來比較麻煩。我們買回來的新鮮蟶子一定要清洗干凈，否則很有可能會有寄生蟲。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、蟶子的營養(yǎng)價值是什么？
2、活蟶子和死蟶子有什么區(qū)別？
3、蟶子有沙子怎么辦？
蟶子的營養(yǎng)價值是什么？
蟶肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)測定，每百克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。
1、蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品。
2、蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智的作用。
3、醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn)，蟶子對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。
4、蟶子富含鐵質(zhì)，可以預(yù)防因缺鐵導(dǎo)致的貧血癥狀，而蟶子中含有一種物質(zhì)，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)該物質(zhì)有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。
活蟶子和死蟶子有什么區(qū)別？
活蟶子和死蟶子從外殼上一般很難看出區(qū)別，建議可以從以下幾個方面進(jìn)行區(qū)分。
蟶子肉蟶子養(yǎng)在水中的時候，一般會露出一截肉在外面呼吸，為了區(qū)分蟶子的死活，可以用手指觸碰以下蟶子肉，如果它能迅速縮回去的話，并且將殼緊閉的話，那么就是活蟶子；但是若是觸碰后沒有任何反應(yīng)的話，多表示已經(jīng)死亡。
蟶子殼若是蟶子殼緊閉，沒有露出肉的話，可以試著掰一掰蟶子殼，如果是活的蟶子，會有明顯的縮緊的感覺，而死蟶子能輕易將其打開。
死蟶子和活蟶子在氣味上也會有所區(qū)別，活蟶子聞起來會有淡淡的海腥味，但是無其他異味，而死亡的蟶子可以聞到比較明顯的臭味或腐味。
蟶子有沙子怎么辦？
蟶子生活在沙子底部，因此通常都是有沙子的，還有一個沙囊，可以通過養(yǎng)殖，是蟶子吐沙，或者是食用的時候需要注意不要食用蟶子的有沙囊的部位。
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