鮑魚(yú)死亡之后會(huì)發(fā)生明顯的的特征，我們可以根據(jù)味道、體型來(lái)斷斷鮑魚(yú)是否變質(zhì)。那么鮑魚(yú)死之后的身體是變硬還是變軟呢，鮑魚(yú)變硬之后還可以吃嗎？鮑魚(yú)為什么有的貴有的便宜？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、鮑魚(yú)死后是會(huì)變硬還是會(huì)變軟？
2、鮑魚(yú)為什么有的貴有的便宜？
3、怎么判斷鮑魚(yú)是否變質(zhì)？
鮑魚(yú)死后是會(huì)變硬還是會(huì)變軟？
鮮活的鮑魚(yú)死亡之后會(huì)變硬，需要注意的是，這種鮑魚(yú)需要盡快食用，因?yàn)轷U魚(yú)死亡之后保存時(shí)間較短。
鮑魚(yú)屬于一種高蛋白食物，這一類食物在死亡之后會(huì)在短時(shí)內(nèi)產(chǎn)生大量細(xì)菌，進(jìn)而導(dǎo)致食物沒(méi)法食用，尤其是在高溫的環(huán)境下。
除此之外，鮑魚(yú)高溫的環(huán)境下，原本較硬的身體也會(huì)逐漸變軟，這種變軟的鮑魚(yú)不建議食用，因?yàn)槎嗍亲冑|(zhì)的，同時(shí)還有著異味。
鮑魚(yú)在生活中很常見(jiàn)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要選擇鮮活的鮑魚(yú)，鮮活的鮑魚(yú)想保存的時(shí)間長(zhǎng)一些，可以放在鹽水中保存，但保存時(shí)間也不會(huì)很長(zhǎng)。
鮑魚(yú)為什么有的貴有的便宜？
一般大的鮑魚(yú)、野生的鮑魚(yú)相對(duì)更貴一些，而養(yǎng)殖的鮑魚(yú)、小個(gè)頭的鮑魚(yú)，就便宜一些。
1、越是大的鮑魚(yú)養(yǎng)殖的時(shí)間越長(zhǎng)，所以大鮑魚(yú)比小鮑魚(yú)要更貴一些。比如說(shuō)1-2頭鮑魚(yú)肯定比6-9頭鮑魚(yú)更貴，而6-9頭鮑魚(yú)則比十幾頭的鮑魚(yú)要貴。
2、野生鮑魚(yú)捕撈難度大，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且野生鮑魚(yú)生長(zhǎng)的時(shí)間也更慢一些，因此相比養(yǎng)殖鮑魚(yú)就會(huì)更貴一些，比如說(shuō)同樣大小的鮑魚(yú)，野生的就會(huì)更貴。
怎么判斷鮑魚(yú)是否變質(zhì)？
鮑魚(yú)變質(zhì)從外觀上就能看出來(lái)，鮑魚(yú)一旦變質(zhì)，其魚(yú)身顏色很灰暗，呈褐紫色，沒(méi)有光澤，有枯干灰白殘肉。如果鮑體表面附著一層灰白色物質(zhì)，甚至出現(xiàn)黑綠霉斑，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了，不能再食用。
鮑魚(yú)一旦變質(zhì)后，就不能繼續(xù)吃了，變質(zhì)的鮑魚(yú)直接扔掉就行。一般干的鮑魚(yú)應(yīng)該存放在涼爽干燥處，避免日光照射，待涼后放入器皿中存放。一段時(shí)間后，鮑魚(yú)表面有一層“白霜”，這樣不是發(fā)霉，而是滲出的鹽分，不影響食用。
變質(zhì)的鮑魚(yú)，會(huì)有一股難聞的異味，肉質(zhì)也會(huì)變得很軟，這種鮑魚(yú)是不能吃的。鮑魚(yú)是一種十分珍貴的海產(chǎn)品，由于它對(duì)生存環(huán)境要求極高，所以保存時(shí)間并不長(zhǎng)，應(yīng)該盡量在短時(shí)間內(nèi)吃完。
通常只要鮑魚(yú)的死亡時(shí)間不長(zhǎng)，在沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)的情況下，還是可以保存兩天時(shí)間的，但很容易腐壞，要盡快吃完。鮑魚(yú)的死亡時(shí)間超過(guò)兩天或者出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，那么就不建議繼續(xù)食用。
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