喜歡上網(wǎng)的朋友，最近一定頻頻被一種零食刷屏，那就是奶棗�？纯创蠹覍�(duì)奶棗的評(píng)價(jià)就知道，這種新出世的零食擁有香甜的味道和豐富的口感，很受女孩子歡迎，一次就能吃掉好多顆。作為辦公室零食或是追劇零食，都很合適。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、奶棗到底是什么？
2、做奶棗可以不用黃油嗎？
3、為什么奶棗做出來是硬的？
奶棗到底是什么？
奶棗是一種網(wǎng)紅小吃，其制作原材料有紅棗、棉花糖、奶粉、杏仁等，寓意分別是“棗想奶一口”“棗有杏心”，做法較為簡(jiǎn)單，食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是目前非常受歡迎的零食。
做奶棗可以不用黃油嗎？
可以。黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的產(chǎn)物，其奶香味濃郁，含脂量較高，用于做奶棗主要起到調(diào)味和起酥作用，如果沒有黃油的話，推薦用椰子油來代替，椰子油來自于椰子的脂肪，是一種素食食品，用它來代替黃油是一種不錯(cuò)的選擇，使用起酥油時(shí)的比例和使用黃油的比例相差不大。
為什么奶棗做出來是硬的？
1、炒棉花糖時(shí)間太長(zhǎng)
如果炒棉花糖的時(shí)間太長(zhǎng)，棉花糖融化后會(huì)逐漸變硬，做成的奶棗會(huì)比較硬。相反，如果炒制時(shí)間太短，棉花糖不能充分混合，棉花糖相對(duì)柔軟，質(zhì)地會(huì)比較粘，而做成的奶棗會(huì)比較軟。
2、奶粉太多
如果放太多奶粉，攪拌均勻后投入使用，會(huì)發(fā)現(xiàn)奶棗的味道很硬。如果奶粉少了，就把它放進(jìn)鍋里攪拌均勻，質(zhì)地會(huì)比較軟，奶棗也會(huì)變軟。
3、火候太大
奶棗很硬，可能是因?yàn)榛鸷蛱�。另外，�?dāng)棉花糖剛剛?cè)诨瘯r(shí)，關(guān)掉火。不要煮太久，這樣奶棗就不會(huì)很硬了。奶棗很硬，沒辦法補(bǔ)救。這種硬的奶棗不太好吃。如果你不想吃，你可以再做一次。
4、溫度太低
如果天氣太冷，放久了會(huì)變得很硬，做好晾涼的奶棗，注意不要長(zhǎng)時(shí)間放在寒冷的地方，需將其密封好置于陰涼干燥常溫處保存。
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