糖葫蘆就是山楂、水、冰糖做的，糖葫蘆很簡單，自己就可以完成，糖葫蘆是新鮮的山楂裹上厚厚的糖衣，味道酸酸甜甜，很受大家的喜愛。那你知道哪里的冰糖葫蘆最正宗嗎？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、糖葫蘆是什么做的？
2、哪里的冰糖葫蘆最正宗
3、冰糖葫蘆有哪幾種
糖葫蘆是什么做的？
糖葫蘆是糖水和山楂的結(jié)合，一般是新鮮的山楂裹上厚厚的糖衣，味道也是很好的，在冬季的時候是很常見的，熬糖時按糖與水2：1的比例，猛火熬20分鐘，待糖漿能微微拉出絲來即可。一般的在家里面自己制作糖衣還是需要注意很多的問題的，一定要耐心的熬糖汁，對于大部分的人來說，糖是不能糊掉的，山楂是一定要新鮮的。蘸糖十分講究技巧性，果串要裹上薄薄而均勻的一層糖稀才算成功;冷卻是將蘸好糖的果串放至水板上冷卻二三分鐘，完成冰糖葫蘆的最后定型。并快速的將糖葫蘆放在事先鋪好的防粘油紙上，記住放時要輕拍著放下，這樣每個山楂底部會形成一個漂亮的糖片。做好的糖葫蘆要留有間距的排放，以防流動的糖互相粘在一起。
哪里的冰糖葫蘆最正宗
冰糖葫蘆有很多種，但老北京的絕對是擁有數(shù)一數(shù)二的口感，所以，很多居住在北京的人，在回家探親時總喜歡買上幾斤袋裝的冰糖葫蘆，讓家里人嘗個鮮兒。說起老北京冰糖葫蘆的好吃、好看，很多人一定點(diǎn)頭稱是�？扇粢獑柶鸨呛J的來歷，恐怕就沒有幾個人能說出來吧！提起冰糖葫蘆的來歷，還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。南宋時期，宋光宗最寵愛的人是黃貴妃。一次，黃貴妃生病了，什么都不想吃，遂病情一天比一天重。宋光宗吩咐御醫(yī)開了很多藥方子，但都不管用，黃貴妃一天比一天瘦，非�？蓱z。宋光宗見愛妃病至如此，非常心疼，整日愁眉不展。一位太監(jiān)見皇上發(fā)愁的樣子，也想法幫皇上開解，他說：“天下無奇不有，隱藏著各種能人，眼看黃貴妃的病越來越重了，皇上您何不發(fā)道圣旨，看看民間有沒有神醫(yī)能夠?qū)ⅫS貴妃的病治好�！彼喂庾诼犃诉@位太監(jiān)的話，心底又萌發(fā)了一絲希幾天后，一位江湖郎中揭榜進(jìn)宮，為黃貴妃診脈后說：“其實(shí)黃貴妃的病并不嚴(yán)重，皇上您不必發(fā)愁，只需用冰糖與紅果(即山楂)煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病一定能夠痊愈�！遍_始宋光宗還不相信這法子，但又沒有什么別的好法子，于是只好采納了這位郎中的話，命人按照郎中的法子做好了藥。沒想到，這種藥還挺合黃貴妃的口味，黃貴妃按這個方子服用后，果然如期痊愈了。宋光宗見愛妃病體痊愈，別提多高興了，遂大大獎賞了這位江湖郎中。后來，江湖郎中治好黃貴妃病體的事兒傳到了民間，老百姓們紛紛按照郎中的法子進(jìn)行制作，大家吃了無不稱好，于是這方子便流傳開來，即使沒病也喜歡吃上幾顆。后來又有能人在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了加工，將用冰糖熬好的紅果用一根竹簽穿連起來，并取名為冰糖葫蘆。
冰糖葫蘆有哪幾種
糖葫蘆發(fā)展至今已有很多種類，比如草莓冰糖葫蘆，香蕉冰糖葫蘆，桔子冰糖葫蘆，蜜棗冰糖葫蘆，腰果冰糖葫蘆，綠豆沙冰糖葫蘆，核桃冰糖葫蘆，朱古力冰糖葫蘆和鈣奶味冰糖葫蘆等。冰糖提子也是近兩年開始流行的，提子類似于葡萄，但是兩者之間有著很明顯的區(qū)別，形態(tài)體積并沒有葡萄那么大，但是口感比后者更加脆甜，而且綠色讓人覺得它充滿生機(jī)，雖然價格比葡萄貴一點(diǎn)，但是吃的時候不用剝皮，非常適合制作冰糖葫蘆，所以順其自然的，市面上就出現(xiàn)了這種高端美食。提子的口感碰撞上糖衣又會是一種怎么樣的火花閃現(xiàn)呢？因為口味關(guān)系平時不太愛吃提子，所以不太了解這種感受，但是喜歡吃提子的朋友，可以去試一試，畢竟這也是一種別樣的冰糖葫蘆呢～其中我最愛的，還是原味糖葫蘆。咬下一顆糖葫蘆，一股涼颼颼的感覺席卷了舌頭上的味蕾，隨后，伴著麥芽糖稀的融化，甜絲絲的味道開始在口腔中漫延。又甜又冰的感覺實(shí)在是太爽口了。這時，你在嘗試咬下山楂，一陣酸勁進(jìn)入嘴巴，伴著冰涼與甘甜，那股酸味立刻減少了幾分。仔細(xì)端詳每一顆糖葫蘆，每一顆都是那么晶瑩剔透，如玻璃一般的糖稀包裹著紅彤彤的山楂果，每一顆都那么讓人食欲大發(fā)，垂涎三尺。
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