香椿如果一次性買的太多了，吃不完的話，大多數(shù)人都會(huì)將香椿放到冰箱里面冷凍保存，這樣可以延長(zhǎng)香椿的保存時(shí)間，防止香椿變質(zhì)壞掉。那么，如何處理冷凍的香椿呢？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、冷凍的香椿怎么解凍？
2、香椿從冷凍室拿出來沒有焯水可以直接炒嗎
3、香椿怎么能一年都吃到嫩芽
冷凍的香椿怎么解凍？
如果你吃冷凍香椿，可以解凍也可以不解凍。
解凍的處理時(shí)間比較長(zhǎng)，所以如果不想解凍，可以先把香椿切成合適的狀態(tài)再放進(jìn)冰箱煮。鮮香椿榨干后，切成小塊或完全切碎，再榨干，放入保鮮袋冷凍，食用時(shí)不需解凍。
事實(shí)上，冷凍香椿一般不需要解凍，因?yàn)樘幚磉^的香椿含水量低，一般沒有冰晶，所以不需要解凍。但處理方法不對(duì)，導(dǎo)致香椿凍后有明顯的冰晶，這時(shí)需要解凍。解凍也很簡(jiǎn)單，取出后在室溫下放置一段時(shí)間即可。
香椿從冷凍室拿出來沒有焯水可以直接炒嗎
如果之前已經(jīng)焯水了，那么冷凍后可以直接炒著吃，不會(huì)有什么影響。
香椿不燙水，直接炒著吃，偶爾一兩次也不會(huì)有太大影響，建議燙水。把有害的東西漂白掉。香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較高，所以無論是涼拌、炒菜、泡菜還是炒香椿魚，在烹調(diào)前最好先燙一下。熱燙1分鐘左右可去除2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
如果香椿的芽夠新鮮，就可以不用燙。因?yàn)橄愦幻劝l(fā)初期硝酸鹽含量較低，而且硝酸鹽含量也隨著香椿芽的生長(zhǎng)而上升。也就是說，香椿芽越軟，硝酸鹽含量越少，在以后的貯藏中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也就越少。
香椿怎么能一年都吃到嫩芽
首先，我們?nèi)ベI些香椿，菜市場(chǎng)上很多大媽都賣，選些新鮮的回來。然后去掉腐爛的葉子，用水清洗。倒入適量水煮沸，倒入香椿鮮蕾的開水。大約1分鐘的焯水可以做到，香椿將紅色深綠色。把香椿燙一下，放在冷水里，然后擠干水。
香椿全部加工后，可分成小塊，再用保鮮膜包好，再放入冰箱冷藏。把它分成小塊，取出解凍后煮。而且，冷凍保存的香椿還是很新鮮、很嫩的，一年內(nèi)不會(huì)被破壞。
記得香椿一定要煮，香椿中含有亞硝酸鹽，卓可去掉一些，吃了不會(huì)影響身體。所以我們先把水燙一下，然后放進(jìn)冰箱保存，這樣解凍后就可以直接煮了。
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