以納豆紅曲為原料制成的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)品自上市以來(lái)引起了強(qiáng)烈反響，其良好的溶栓降脂效果備受血脂偏高人群或早期心腦血管病患者的青睞。但是，該產(chǎn)品越是火爆，就越容易吸引更多品牌進(jìn)駐血管護(hù)理市場(chǎng)。這個(gè)時(shí)候，消費(fèi)者們面對(duì)的便是琳瑯滿目的產(chǎn)品，而在選擇時(shí)，大多數(shù)人經(jīng)常會(huì)關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題就是:納豆紅曲哪個(gè)牌子效果好？對(duì)此，其實(shí)我們可以從三個(gè)方面來(lái)衡量產(chǎn)品是否值得入手。
1.看成分來(lái)源
納豆紅曲提供的有效成分主要是納豆激酶和洛伐他汀。前者溶栓活性高，能夠有效降解血栓中的頑固部分，即纖維蛋白;后者則能夠通過(guò)抑制膽固醇合成的關(guān)鍵酶(HMG-CoA還原酶)，來(lái)減少肝內(nèi)膽固醇的合成，同時(shí)降低LDL-C(俗稱壞膽固醇)水平，達(dá)到降血脂的目的。由于這兩種成分的功效是產(chǎn)品的關(guān)鍵核心所在，所以，我們要尤為重視其來(lái)源。
①納豆激酶-納豆凍干粉
1980年，日本心腦血管專家須見(jiàn)洋行博士在納豆提取物中發(fā)現(xiàn)了納豆激酶的存在。自此之后，更多的研究實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，該成分主要由納豆發(fā)酵過(guò)程中的納豆菌所產(chǎn)生。于是，這種菌也就成為了獲取納豆激酶的常用發(fā)酵劑。但隨著技術(shù)的革新，現(xiàn)如今還出現(xiàn)了納豆凍干粉，這是固體發(fā)酵的納豆在-40℃凍結(jié)后，經(jīng)真空抽濕升華干燥、粉碎所得。以此作為產(chǎn)品的原料之一，能夠獲得高活性純正的納豆激酶。
②洛伐他汀-功能性紅曲
《中國(guó)藥典》的記載中顯示，紅曲具有化濁降脂的功能。而上世紀(jì)七十年代，日本的遠(yuǎn)藤章教授則從紅曲發(fā)酵所用菌種中分離出Monacolin莫納科林K(也就是洛伐他汀)。
這提及的雖都是紅曲，但我們要進(jìn)一步明確的是，紅曲也分普通的和功能性的。前者主要用于色素、腐乳、釀酒等食品方面，而后者則與血脂調(diào)節(jié)的聯(lián)系更密切，因?yàn)槠浜械穆宸ニ「鼮樨S富，同時(shí)還含有其它活性成分，能夠干擾膽固醇吸收，提高洛伐他汀的生物利用度，使得降脂效果更顯著。所以，相較而言，功能性紅曲更有優(yōu)勢(shì)成為產(chǎn)品的另一優(yōu)質(zhì)原料。
2.看提取技術(shù)
提取納豆紅曲原料中的有效成分，離不開(kāi)一定的發(fā)酵工藝，尤其是對(duì)溫度的把控。
①納豆激酶
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，隨著溫度的升高，納豆激酶的酶活先是不斷上升，可在27℃之后，則開(kāi)始降低，所以，適宜的發(fā)酵溫度應(yīng)為27℃，此時(shí)，納豆激酶酶活可高達(dá)525.6U/g。[1]
②洛伐他汀
研究結(jié)果表明，在高溫的發(fā)酵條件下，35℃的高溫是紅曲發(fā)酵生產(chǎn)洛伐他汀的最適溫度;而在低溫的發(fā)酵條件下，22℃的低溫則是更適宜的溫度。[2]
所以，產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)也應(yīng)該具備一套苛刻的標(biāo)準(zhǔn)，才能夠更大限度地提取、保留活性成分，使產(chǎn)品功效更加有保障。
3.看品牌實(shí)力
當(dāng)涌入市場(chǎng)的納豆紅曲品類越來(lái)越多，很難回避的一個(gè)現(xiàn)象就是，撇去品牌，由于產(chǎn)品名稱、包裝相似，普通消費(fèi)者根本沒(méi)法分清哪種是哪家生產(chǎn)的，這時(shí)又怎知納豆紅曲哪個(gè)牌子效果好？此外，隨著“健康消費(fèi)”逐漸成為當(dāng)代消費(fèi)者的剛需，市場(chǎng)的消費(fèi)需求也正在面臨著巨大升級(jí)，繼而造成的一個(gè)明顯現(xiàn)象就是，人們對(duì)品質(zhì)的追求甚于以往對(duì)供求數(shù)量的關(guān)注。
所以，綜合這兩種現(xiàn)象來(lái)看，我們要想選出效果好的優(yōu)質(zhì)品，還需關(guān)注品牌的專業(yè)性實(shí)力，看它是否注重品類深耕，看它推出的產(chǎn)品是否瞄準(zhǔn)人群的核心需求，比如萃取溫和成分以更貼合中老年群體的身體狀況。
4.看使用口碑
口碑狀況也可以從側(cè)面反映出產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的地位。而在網(wǎng)上查看這些評(píng)論時(shí)，我們也要提高自身的甄別能力，辨清哪些才是真實(shí)或虛假的信息。另外，比較有趣的是，像一些口碑較好的產(chǎn)品，大多數(shù)消費(fèi)者在稱呼它時(shí)，除了具體的品牌名外，有時(shí)還會(huì)給它起一些更容易記住的名字，比如舒百寧紅心瓶等。
該產(chǎn)品以精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的新型檢測(cè)技術(shù)、評(píng)價(jià)方法、人群數(shù)據(jù)庫(kù)等為技術(shù)研發(fā)要點(diǎn)，以納豆凍干粉和功能性紅曲為原料，并采用“高溫+低溫”發(fā)酵工藝，更大限度地保存了活性成分，每6粒就含有6mg的植物洛伐他汀。平時(shí)堅(jiān)持服用，能夠有效地輔助降血脂，對(duì)身體的調(diào)理也較為溫和。面對(duì)這樣一款研發(fā)用心、設(shè)計(jì)貼心的產(chǎn)品，很多消費(fèi)者也就習(xí)慣喚它為“紅心瓶”。
納豆紅曲哪個(gè)牌子效果好？成分的來(lái)源、提取技術(shù)以及品牌的實(shí)力、口碑，都值得考慮的重要因素。同時(shí)還要提醒的是，以紅曲為原料的調(diào)脂產(chǎn)品不能夠與其它他汀類疊加使用，否則會(huì)出現(xiàn)過(guò)量風(fēng)險(xiǎn)。此外，除了使用科學(xué)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品輔助降脂，我們?cè)谌粘Ｉ钪幸矐?yīng)該堅(jiān)持養(yǎng)成各種良好習(xí)慣，多管齊下，才能夠更好地調(diào)節(jié)血脂。
參考資料:
[1]嚴(yán)美婷，杜霞，邱醒，張超鳳，李海閩，吳國(guó)平，陳衛(wèi)平.中式納豆制備技術(shù)的研究[J].中國(guó)釀造，2017
[2]趙秀舉，劉志國(guó).紅曲洛伐他汀發(fā)酵條件優(yōu)化及降脂功能[J].中國(guó)釀造，2014:38-41.
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