減肥期間的飲食都以清淡菜色為主，但是很多朋友會(huì)抱怨，清淡的菜色做不好就會(huì)變得淡而無(wú)味，讓人提不起食欲。今天要給大家介紹幾款色香味俱全的清淡菜色，保證讓大家吃了回味無(wú)窮呢！

一、雙菇苦瓜絲

材料：1根苦瓜，香菇、金針菇、生姜、醬油、鹽、雞精、香油;

做法：

1.將苦瓜洗凈切半，取出瓤，切絲;

2.將香菇泡至發(fā)起，然后洗凈切絲;

3.將金針菇去尾洗凈，生姜去皮洗凈，切絲;

4.往炒鍋里加入適量的油，將姜絲放入爆香;

5.接著放入香菇、苦瓜翻炒至苦瓜變軟;

6.最后加入金針菇，將其翻炒至熟后，加入雞精、醬油、鹽調(diào)味即可食用。

二、豆腐鯽魚湯

材料：鯽魚、豆腐、枸杞、水、醋、姜、鹽、雞精、油;

做法：

1.先將鯽魚去內(nèi)臟清洗干凈，豆腐切小塊，姜去皮洗凈切絲;

2.往鍋中加入適量的油，放入鯽魚煎至兩邊微焦黃，然后盛出來(lái)放入湯鍋中;

3.往湯鍋中倒入適量的清水，放入姜絲，倒入少量醋，加蓋;

4.待水開(kāi)后，放入豆腐塊，繼續(xù)煮10分鐘后，加入枸杞煮再一會(huì)兒;

5.最后加入鹽和雞精調(diào)味即可食用。

三、芒果杏仁炒雞丁

材料：雞腿肉、芒果、杏仁、香菇、姜、料酒、鹽、雞精、油、淀粉;

做法：

1.將雞腿肉洗凈去皮，切成小丁;

2.往雞肉里加入料酒、鹽、淀粉拌均勻，腌制15分鐘;

3.將芒果去皮切成小丁，香菇泡發(fā)洗凈切成小粒;

4.往鍋中倒入少量的油，放入雞丁翻炒至變色，盛起來(lái)待用;

5.往鍋中再倒入少量的油，放入姜、香菇爆香;

6.然后加入雞丁、杏仁、芒果翻炒一下，加入少量鹽、雞精和水淀粉，將其炒勻即可食用。