減肥能吃蕓豆茄子蔬菜嗎
想要成功減肥，就一定要在運(yùn)動和飲食上找到平衡點(diǎn)。也就是說，運(yùn)動和飲食才是瘦身最重要的兩個因素。我們知道，從蕓豆和茄子的營養(yǎng)組成來看，它們具有過多的淀粉含量，而淀粉在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為脂肪，不利于排出體外，從而造成脂肪的生成，因此在減肥的時(shí)候一定要少吃類似蕓豆和茄子這樣的食物。
研究發(fā)現(xiàn)每百克有機(jī)紅蕓豆含碳水化合物56.9克，蛋白質(zhì) 23.1克，脂肪1.3克，鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。有機(jī)紅蕓豆做為糧豆配合開發(fā)新營養(yǎng)主食品種的原料，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞.
嫩莢約含蛋白質(zhì)6％，纖維10％，糖1——3％。干豆粒約含蛋白質(zhì)22.5％，淀粉59.6％。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時(shí)間，想減肥者多吃蕓豆一定會達(dá)到輕身的目的。蕓豆的主要成分是蛋白質(zhì)和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。
其中蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的七倍多，鐵為4倍，B族維生素的含量也高于雞肉。蕓豆富含蛋白質(zhì)、鐵、鉀等營養(yǎng)素，健脾壯腎，增強(qiáng)食欲，抗風(fēng)濕。蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點(diǎn)在營養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
以上我們了解到想要獲得減肥的成功，還是要少吃蕓豆和茄子的。與上述相似的蔬菜都要少吃，如土豆等，它們都有很高的淀粉含量。也要注意，過多的油脂攝取會影響減肥效果，在飲食上要少吃這樣的食物，科學(xué)飲食和鍛煉才能夠促進(jìn)減肥成功。
