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春季減肥 淀粉食物也幫忙

2017-03-13 10:35:26  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:說到減肥,大家都在想少吃一些碳水化合物的食物,而這類食物大家又會把它們和淀粉當(dāng)做是一類的食物,所以,我們會少吃一些相關(guān)的食材,其實,有一些含有淀粉的食物不止不會讓我們長胖還能幫助我們達到減肥的目標(biāo)。

許多人常把“碳水化合物”和“淀粉”畫上等號,其實兩者不盡相同。臺灣營養(yǎng)基金會執(zhí)行長吳映蓉指出,碳水化合物是指所有由碳、氫、和氧元素組合而成的物質(zhì),其中,果糖、乳糖、葡萄糖等單純的碳水化合物最容易被身體分解,以快速提供能量。

淀粉則屬于復(fù)合碳水化合物,必須由唾液和腸胃里的酵素緩慢消化分解,才能逐漸釋放到血液中,轉(zhuǎn)化為養(yǎng)分,也正因如此,吃淀粉所獲得的飽足感會比吃糖還持久。除了提供身體的飽足,淀粉更是人們維持心靈愉悅的必要元素。

以下幾種淀粉食物最值得推薦:

1.糙米:(全谷物淀粉)比起白米,糙米含有更多的營養(yǎng),包括B族維生素、維生素E、維生素K、膳食纖維等。研究發(fā)現(xiàn),以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的風(fēng)險。糙米中含木酚素,英國研究發(fā)現(xiàn),停經(jīng)后的婦女吃富含木酚素的食物,體脂肪和身體質(zhì)量指數(shù)比較低。

2.山藥(根莖類淀粉):蛋白質(zhì)含量高,但脂肪很低,水溶性纖維也帶來飽腹感,是不易讓人發(fā)胖的好選擇。山藥的最大特色是含有黏液蛋白,可預(yù)防心血管脂肪堆積,且有助腸胃消化吸收。

3.蓮藕(根莖類淀粉):蓮藕堪稱中醫(yī)養(yǎng)生好食材,生藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用于口干舌燥及火氣大的人;煮熟后,性由寒轉(zhuǎn)溫,有健脾養(yǎng)胃、補氣養(yǎng)血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。

4.糙薏仁(雜糧類淀粉):薏仁本就有降血脂、血糖功效,而未經(jīng)精制的糙薏仁保留更多營養(yǎng),包括B族維生素,及鈣、磷、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)。臺灣大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),糙薏仁可調(diào)整免疫機能,有抗過敏效果。

5.玉米(雜糧類淀粉):富含維生素B

6、煙堿酸,可刺激腸胃蠕動,加速排便代謝。玉米中的玉米黃素和葉黃素是強而有力的抗氧化劑,可在眼睛黃斑部累積,吸收光線中有害藍光,保護視網(wǎng)膜。

6.綠豆(雜糧類淀粉):雖名為“豆”,但其實屬于淀粉類食物。富含膳食纖維,能降低膽固醇,有助于腸胃蠕動及促進排便。

7.芋頭(根莖類淀粉):含豐富膳食纖維,可吸附膽酸,加速膽固醇代謝,也可促進腸胃蠕動。含鉀量較其他根莖類食物高,有助身體排出多余的鈉,降低血壓。

不知道你是否想減肥呢?如果想,就趕快試試上面的食物吧!

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