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吃素食能減肥嗎 素食減肥的誤區(qū)有哪些

2017-03-09 20:47:19  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:生活中有許多不同的減肥方法,而素食減肥就是其中的一種。那么素食減肥在使用的過程中有哪些誤區(qū)呢?下面給大家介紹素食減肥的誤區(qū),供大家參考。

生活中有許多不同的減肥方法,而素食減肥就是其中的一種。那么素食減肥在使用的過程中有哪些誤區(qū)呢?

生活中有許多不同的減肥方法,而素食減肥就是其中的一種。那么素食減肥在使用的過程中有哪些誤區(qū)呢?下面給大家介紹素食減肥的誤區(qū),供大家參考。

無限制食用加工食品

許多素食主義者認(rèn)為,無論是不是加工食品,只要沒有動(dòng)物性食物成分,該食物的營養(yǎng)價(jià)值就高,就更適合減肥。事實(shí)上,許多加工食品都是由天然成分制成的,但其中大多數(shù)是使用白米和精白面粉來生產(chǎn),減少了很重要的膳食纖維,并添加了很多油、糖或鹽,它不是新鮮的和天然保健食品的替代品。

多吃水果的同時(shí)沒有減少主食的攝入

很多素食減肥者喜歡吃水果,一日三餐地吃。但是,他們往往發(fā)現(xiàn),水果是健康的代名詞,卻沒有讓自己變瘦。這是因?yàn)樗泻谐^8%的糖分,它的熱量不容忽視,如果每天吃很多水果卻沒有減少主食的量,很容易就會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過多而肥胖。

沒有發(fā)酵食品的攝入

嚴(yán)格的素食主義者,最容易缺乏就是維生素B12,它并不能從純植物的飲食中獲取,必須從一些真菌的發(fā)酵食物中補(bǔ)充。缺乏維生素B12可能導(dǎo)致惡性貧血。此外,嚴(yán)格的素食主義者也可能會(huì)缺鋅,缺鐵,因此,增加發(fā)酵豆制品和礦物質(zhì)的攝入,有利于預(yù)防微量營養(yǎng)素缺乏。

沒有在烹調(diào)時(shí)控制油、糖和鹽的量

植物油和精制糖源開始公開出現(xiàn)在素食減肥食譜中。隨著越來越多的人追求素食的自然風(fēng)味,很多人會(huì)添加大量的植物油、糖和鹽以及其他的調(diào)料來烹飪。但是事實(shí)上,這并不能幫助你減肥,它只是純粹增加了你的鈉元素的攝入量。而且,過多攝入食物油,也一樣會(huì)引起血脂升高,促進(jìn)肥胖,并誘發(fā)脂肪肝。

沒有食用化合營養(yǎng)素來補(bǔ)充

在一些發(fā)達(dá)國家,普遍開展了食品營養(yǎng)強(qiáng)化活動(dòng),專門為素食者配置了多種營養(yǎng)豐富的食物,素食減肥者患微量營養(yǎng)素缺乏的風(fēng)險(xiǎn)較小。然而,在我國,食品行業(yè)很少為素食減肥者考慮,導(dǎo)致營養(yǎng)強(qiáng)化不普遍。要適量的補(bǔ)充化合營養(yǎng)素來幫助健康減肥,尤其是要鐵、鋅、維生素B12和維生素D的補(bǔ)充,防止?fàn)I養(yǎng)不足,而使素食減肥影響了健康。

素食生吃

有些素食減肥者相信,生吃蔬菜的保健價(jià)值更高,因而很少吃熟食,他們熱衷于沙拉。事實(shí)上,許多營養(yǎng)蔬菜需要添加油才能更好吸收,加熱會(huì)破壞細(xì)胞壁的完整性,使吸收率顯著增加。例如,維生素K,胡蘿卜素,番茄紅素等營養(yǎng)是煮熟后更容易吸收。還要注意,沙拉醬的脂肪含量很高,而且由于它冷,更不容易被人體吸收。

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