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藥食

中藥與食物的關(guān)系是――藥食同源。大家知道,中醫(yī)治病最主要的手段是中藥和針灸。中藥多屬天然藥物,包括植物、動(dòng)物和礦物,而可供人類飲食的食物,同樣來源于自然界的動(dòng)物、植物及部分礦物質(zhì),因此,中藥和食物的來源是相同的。有些東西,只能用來治病,就稱為藥物,有些東西只能作飲食之用,就稱為飲食物。但其中的大部分東西,既有治病的作用,同樣也能當(dāng)作飲食之用,叫做藥食兩用?!八幨惩础敝福S多食物即藥物,它們之間并無絕對(duì)的分界線,古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運(yùn)用到食物之中,認(rèn)為每種食物也具有“四性”、“五味”?!八幨惩础笔钦f中藥與食物是同時(shí)起源的?!痘茨献印ば迍?wù)訓(xùn)》稱:“神農(nóng)嘗百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。當(dāng)此之時(shí),一日而遇七十毒。”可見神農(nóng)時(shí)代藥與食不分,無毒者可就,有毒者當(dāng)避。

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