皮蛋咸肉粥的做法大全
今天給大家推薦一道菜，皮蛋咸肉粥，這又是一道用皮蛋去做的粥，一定味道很贊，加上肉的味道冬天一碗熱騰騰的粥下肚可以暖身，希望這道粥大家能喜歡，做法是很簡單的，煮粥其實(shí)是很簡單的，粥也是養(yǎng)胃的合適胃不好的人吃，多喝點(diǎn)粥是好的，粥給人一種比較舒服的感覺，夏日可以選擇一碗粥掃去一整天疲憊，冬天選擇一碗粥，可以增加溫暖。
白米1米杯，約170ml
水6米杯
皮蛋2顆
蔥2根
絞肉100g
高麗菜絲100g
油蔥1小匙
鹽巴1又1/2小匙
白胡椒粉適量
香油1/2小匙
1.ㄧ杯米+六杯水，煮稀飯。
2.水煮開前，用湯勺攪動(dòng)鍋底，讓米不要黏鍋。
3.水滾后，鍋蓋不蓋滿，轉(zhuǎn)小火。
4.煮粥時(shí)，準(zhǔn)備皮蛋。這次使用無鉛雞皮蛋，不論鴨或雞皮蛋，鼓勵(lì)大家用無鉛皮蛋。
5.另起油鍋，下蔥白粒。
6.等蔥香出來，炒絞肉。
7.下高麗菜絲拌炒。
8.煮了20分鐘的粥，撈起黏黏的浮泡。
9.下炒鍋中的材料。
10.加入切塊的皮蛋。
11.加入油蔥及其他調(diào)味料。
12.加入青蔥粒。
13.早晚，或脾胃不好時(shí)，是很好的食物。
做法二：
材料
咸肉，皮蛋，米，食鹽1茶匙，油2茶匙
做法
1.咸肉用水浸泡1小時(shí);
2.皮蛋切成小塊;
3.將米洗過，放在清水中，同時(shí)將咸肉也放進(jìn)去;浸泡幾個(gè)小時(shí);提示：若沒有咸肉，則用鮮瘦肉，辦法與上同，只是米浸泡時(shí)要添加2茶匙食用油、1茶匙食鹽;
4.煮開，放入一半皮蛋，小火煮1小時(shí);
5.撈出咸肉塊，切成碎肉，再次放入鍋中，同時(shí)將剩下的皮蛋也放入鍋內(nèi);
6.開鍋后可撒入香蔥碎和脆麻花碎。
這道好吃的皮蛋咸肉粥分享給大家趕快收藏起來吧，做法很簡單，想吃的時(shí)候就能做了也不會(huì)浪費(fèi)太長的時(shí)間，味道一定不會(huì)讓大家失望呢，皮蛋可以做出很多不同口味的粥這要看每個(gè)人的口味是不是都一樣了，也可以按照自己的口味制作皮蛋粥。
