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小米海參粥的做法及其訣竅

2017-07-08 20:44:04  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):記得小時(shí)候,都是以喝粥為主。也可能是家里窮,煲粥可以不用放那么多的米。但是現(xiàn)在愛喝粥的人是不多了。反而以粥養(yǎng)胃的人在逐漸增多。粥不

記得小時(shí)候,都是以喝粥為主。也可能是家里窮,煲粥可以不用放那么多的米。但是現(xiàn)在愛喝粥的人是不多了。反而以粥養(yǎng)胃的人在逐漸增多。粥不像飯那么硬,有利于腸胃對(duì)其營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化,只是容易餓而已。小米粥海參比起普通的粥,營(yíng)養(yǎng)豐富,美味可口。今天就來(lái)看一下小米粥海參的做法及其訣竅吧。

材料

小米,蔬菜,海參,姜絲,蔥花

做法

1、小米淘洗干凈,用清水泡上;

2、蔬菜和海參洗凈,切姜絲和蔥花,海參切片;

3、湯鍋放入足量的水,水沸之后放入小米,滾鍋后下海參,再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌;

4、加入姜絲,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)最小火熬煮,期間不要打開鍋蓋;

5、大約25分鐘后,開蓋,加入1小勺濃縮雞汁,攪拌混合,大火滾煮2分鐘,最后撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調(diào)味,滴上幾滴香油,撒上蔥花,即可關(guān)火,盛碗溫食。

小訣竅

做粥的時(shí)候要注意上述步驟,在水沸的時(shí)候加入小米,滾鍋后下海參再次滾鍋;

根據(jù)食材估計(jì)成品量,水要一次加足,轉(zhuǎn)最小火熬煮的時(shí)候不要開蓋,直至完全靡合出香,最后幾分鐘再調(diào)味。

其實(shí)要煲靚粥并不難,有了以上的具體煲粥步驟和小竅門,絕對(duì)能做出一款讓人回味無(wú)窮的粥來(lái)。無(wú)論是當(dāng)早餐還是午飯,小米粥海參都不失為美味的一餐,讓你在這個(gè)冬天里感覺到陽(yáng)光的溫暖。當(dāng)然,若為午餐,則需要做好肚子餓的準(zhǔn)備,想好下午茶喝什么哦。

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