吃紫蘇葉會(huì)有這么多的好處!
紫蘇葉是紫蘇的葉,一年生草本,夏季開淡紅色花,具有特異的芳香,以莖、葉及子實(shí)入藥,有止咳驅(qū)痰及利尿之功。今天小編給你具體介紹下紫蘇葉的功效以及吃法。
紫蘇葉稱蘇葉,性溫味辛氣清香,歸肺、脾、胃經(jīng),具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘的功效,用于治療感冒、急性胃腸炎等病癥。此外,紫蘇在增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)食欲方面的功效也非常明顯。
紫蘇葉營(yíng)養(yǎng)分析:
紫蘇在中國(guó)常用中藥,而日本人多用于料理,尤其在吃生魚片時(shí)是必不可少的陪伴物,在我國(guó)少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉,有解表散寒、行氣和胃的功能,主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿,惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子,有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油,種子出的油也稱蘇子油,長(zhǎng)期食用蘇子油對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯療效。
紫蘇葉的功效:
1、具有散寒解表,宣肺止咳,理氣和中,安胎,解毒。
2、主治外感風(fēng)寒,惡寒發(fā)熱,頭痛無汗,咳嗽氣喘,脘腹脹悶,嘔惡腹瀉,咽中梗阻,妊娠惡阻,胎動(dòng)不安,食魚蟹中毒,癰瘡蛇毒辣。
紫蘇葉禁忌人群:
氣虛、陰虛及溫病患者慎服。
紫蘇葉的做法:
一、炒紫蘇葉
材料:紫蘇葉、花生油、味精、蒜、柿子椒、紅椒、精鹽
做法:
1、紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎??;
2、坐鍋熱油,放紫蘇葉爆香盛起;
3、鍋中留底油,下蒜末、青紅椒炒出辣香,倒入紫蘇葉炒勻,放鹽、味精調(diào)味裝盤。
二、涼拌蘇子葉
材料:紫蘇葉60克、紅椒25克、食鹽2克、姜3克、蒜10克、生抽10毫升、米醋10毫升、香油4毫升、白糖1克
做法:
1、蘇子葉洗凈;
2、姜、蒜、紅椒切碎,部分紅椒切絲;
3、蘇子葉切條;
4、將所有調(diào)味料放入拌勻。
三、紫蘇卷
材料:醬牛肉適量、紫蘇葉適量、黃椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、黃瓜適量
做法:
1、將除紫蘇葉外的所有食材全部洗凈改刀,切等長(zhǎng)的長(zhǎng)條;
2、把切好的條放在葉子的中間;
3、從上至下的卷起,盡量卷的緊一些;
4、卷好后用刀從中間切開即可。
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