我們每天吃飯的時(shí)候飯桌上肯定會(huì)有湯，對(duì)于我們普通家庭來(lái)說(shuō)家里爸爸媽媽要上班所以每天的湯可能會(huì)選擇很簡(jiǎn)單的做比如紫菜湯，紫菜湯應(yīng)該是我們最常喝的一種，而且我們?nèi)绻趯W(xué)校的話會(huì)發(fā)現(xiàn)我們食堂里面向我們提供最多的也是紫菜湯，這樣場(chǎng)合的一種可能會(huì)讓我們就得紫菜湯很沒(méi)有什么功效其實(shí)紫菜是有很多功效的。

紫菜的功效與作用：

紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。

紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途；

2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；

3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量；

4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

紫菜適合人群：

一般人均宜食用

1. 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用；

2. 不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用；脾胃虛寒者切勿食用。紫菜（干）做法指導(dǎo)：

一般內(nèi)地賓館和家庭多用水發(fā)泡洗后的紫菜沏湯，其實(shí)紫菜的吃法還有很多，如涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿卜等搭配做菜等等。

食用前用清水泡發(fā)，并換1～2次水以清除污染、毒素。 我們吃到紫菜的時(shí)候一般都是在湯里面，其實(shí)紫菜有很多的吃法所以大家可以學(xué)習(xí)一下其他的做法，我們也可以自己按照自己的口味創(chuàng)新出來(lái)新的品種，但是對(duì)于那些消化不好的朋友來(lái)說(shuō)紫菜還是少吃一點(diǎn)比較好。