刺參的營養(yǎng)價值是非常之高的，不管是在以往的記載里，還是我們現(xiàn)在醫(yī)學(xué)記載里，以及臨床一些經(jīng)驗的表明，刺參是一種不可多得的生命鮮劑。它的營養(yǎng)成份非常之多，那些營養(yǎng)物質(zhì)都是我們?nèi)梭w不可缺少，對于健腦、長壽、益智都有著很好的功效。那么，接下來就來了解下。

刺參是海參的一種，但它卻是食用海參中最好的一種，是一種珍貴的海味，是一種高檔的補益品，還被列為“八珍”之一的美稱。

它的外型顏色黑褐色，多刺肉嫩，藥性屬于甘溫且無毒，在“本草綱目”上都有著關(guān)于它的記載，它含多種維生素和微量元素等一些非常好的活性成分，那些對我們身體都是非常有益的，是其它一些產(chǎn)品無法比擬的，以上列舉一些它的功效。

一、延緩衰老，促進生長發(fā)育。

刺參中含有幾種物質(zhì)，精氨酸和豐富的酸性粘多糖，這些物質(zhì)元素對我們機體的調(diào)節(jié)功能有著明顯的作用，除此刺參用含有的營養(yǎng)素對我們身體的神經(jīng)系統(tǒng)功能也有著調(diào)節(jié)作用，具有快速消除疲勞、抗疲勞之作用。

刺參中含中的膠原蛋白、煙酸、精氨酸等，除了對于消除疲勞之作外，還可以延年益壽、對于皮膚衰老有著很好的防治作用，具有美容之功效。

刺參中還含有豐富的鐵、鈣、鋅、?；撬岬鹊蓉S富的物質(zhì)，而這些物質(zhì)都是我們?nèi)梭w發(fā)育成長所不可缺少的重要物質(zhì)，我們?nèi)梭w的生長發(fā)育那些物質(zhì)都是直接參與的，那些對我們身體的骨骼生長發(fā)育健康的都有著不可估量的作用，對我們生殖發(fā)育也是有著直接的參與作用。

二、生血養(yǎng)血和促進鈣質(zhì)吸收。

刺參中含有的角蛋白，還有其它多種營養(yǎng)物質(zhì)，都可以很好的有效的高升白血球的，可以促進骨髓的造血功能，這個功效是很多食物所不能皮及的，在臨床醫(yī)學(xué)上都有著很好的經(jīng)驗可以表明，這一功效，可以有效的改善的改善貧血的癥狀。

還有刺參的補鈣效果非常好，可以很好的促進鈣質(zhì)的吸收，因為它含有天然的活性鈣，這些都是其它食品所無法相比的。

常食刺參的人群明顯患感冒的機率就是比較少，這是因為刺參中含有了豐富的蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)可以很好的預(yù)防一些疾病的感染，不過最后要提醒大家就是，刺參雖好，營養(yǎng)價值是高，但也不要過多的食用，吃多了也會產(chǎn)生一定的副作用，一定要注意。