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粳米的功效有哪些?

2017-07-11 12:33:11  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):粳米是我國(guó)常見大米當(dāng)中的一種,在中國(guó)的許多地方都有種植,包括東北和南方。而這種大米又分為早,中,晚三種類型。這種米味道香甜,但是不

粳米是我國(guó)常見大米當(dāng)中的一種,在中國(guó)的許多地方都有種植,包括東北和南方。而這種大米又分為早,中,晚三種類型。這種米味道香甜,但是不容易出數(shù),食用速度比一般大米要快。但是,它的功效卻是不容忽視的。粳米煮出來的粥,香氣誘人,與此同時(shí),也是最養(yǎng)人的食品。那么,粳米究竟有那些功效呢?

用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈橢圓形。按其粒質(zhì)和粳稻收獲季節(jié)分為早粳米(腹白較大,硬質(zhì)粒少),晚粳米(腹白較小,硬質(zhì)粒多)。梗米也叫“蓬萊米”,口感軟硬適中,我們一般吃飯用的米就是梗米了

季節(jié):秋

粳米粥的功效

益氣、止煩、止渴、止瀉、補(bǔ)中、壯筋骨,益腸胃;煮汁主心痛,止渴,斷熱毒下痢;合芡實(shí)作粥食,益精強(qiáng)志,聰耳明目

如何挑選粳

用粳型非糯性稻谷制成的米,米粒一般呈橢圓形。粘性大,脹性小,出飯率低,蒸出的米飯較粘稠。按其粒質(zhì)和粳稻收獲季節(jié)分為以下兩種:早粳米:腹白較大,硬質(zhì)顆粒較少;晚粳米:腹白較小,硬質(zhì)顆粒較多

粳米的制作技巧

1.粳米做成粥更易于消化吸收,但制作米粥時(shí)千萬(wàn)不要放堿,因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來源,堿能破壞米中的維生素B1,會(huì)導(dǎo)致B1缺乏,出現(xiàn)“腳氣病”;

2.制作米飯時(shí)一定要“蒸”,不要“撈”,因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量維生素;

3.平時(shí)不宜多食精制后的細(xì)糧。

由此可見,這道粥品對(duì)于胃不好的人來說是非常棒的養(yǎng)胃食品。它不僅可以有效的消除我們胃的炎癥,與此同時(shí),還可以在胃壁上形成一層保護(hù)膜。不僅養(yǎng)胃,還能促進(jìn)周身血液循環(huán)和腸胃蠕動(dòng),小編建議,家中有條件的同學(xué)不妨試一試。

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