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山藥怎樣吃最有營(yíng)養(yǎng)呢

2017-07-11 12:29:55  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:山藥生的非常美味的食物,很多人都是烤著吃烤的是最有風(fēng)味的一種吃法,但是山藥還有其他很多種吃法,不用的吃法會(huì)給我們帶來不同的美味,同

山藥生的非常美味的食物,很多人都是烤著吃烤的是最有風(fēng)味的一種吃法,但是山藥還有其他很多種吃法,不用的吃法會(huì)給我們帶來不同的美味,同時(shí)對(duì)于我們自身的營(yíng)養(yǎng)也是不同的,想必大家對(duì)于山藥怎樣吃最有營(yíng)養(yǎng)呢也非常感興趣,下面就讓我們一起了解一下山藥怎樣吃最有營(yíng)養(yǎng)呢吧。

山藥大家并不陌生,其營(yíng)養(yǎng)豐富,自古以來就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品,殊不知,山藥生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,今天我們就來將其做一道涼拌菜。但有過敏體質(zhì)的朋友要把山藥煮熟些再吃。菜譜:涼拌山藥絲 食材:山藥500克,黑木耳10克,大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、食鹽適量

做法:

1.將山藥去皮洗凈,切成細(xì)絲,用涼水洗五分鐘;將木耳泡發(fā)洗凈,切成細(xì)絲; 2.將山藥絲放進(jìn)水鍋中焯熟后撈出,再過涼,瀝干水分; 3.將蔥、姜各切成絲,和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中; 4.將香油、醋、糖調(diào)成汁,澆在山藥絲上即可食用。 此菜具有補(bǔ)脾益肺、固腎瘦身的作用。

特別提醒:一、山藥生吃比煮食更營(yíng)養(yǎng) 涼拌可口需防過敏中醫(yī)認(rèn)為,山藥味甘性平,入肺、脾、腎經(jīng)??裳a(bǔ)脾胃、益肺腎,主治脾胃虛弱,飲食減少,便溏腹瀉肺虛久咳咽干、尿頻,消渴多飲等。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,山藥含蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素、淀粉酶、膽堿、黏液汁酶及薯蕷皂苷等。 山藥生吃比煮著吃更容易發(fā)揮所含的酶的作用,因此涼拌山藥不失為更健康的吃法;另外,把山藥切碎比切成片、絲食用,更容易消化吸收其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

提前了解了山藥怎樣吃最有營(yíng)養(yǎng)呢才能夠指導(dǎo)我們選擇最有營(yíng)養(yǎng)的那種吃法,對(duì)于我們自身產(chǎn)生的好處是非常多的,怎樣吃不是吃呢,為什么不選擇一種最營(yíng)養(yǎng)的吃法呢,希望通過以上的內(nèi)容能夠更有效的幫助我們發(fā)揮山藥的好處。

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