烤地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？
很多人平時(shí)都是非常喜歡吃紅薯的，紅薯這種食物大家也都很常見，是一種很好吃的粗糧，很多人在饑餓的時(shí)候，也會(huì)吃一些紅薯，能夠扛機(jī)扛餓，尤其是在冬天的時(shí)候天氣，一個(gè)寒冷，在外面的小攤子上買一個(gè)烤紅薯，味道還是非常的香的，那么烤紅薯有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢！
減肥功效：紅薯的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
抗癌作用：飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
有益于心臟：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾癥。
其實(shí)平時(shí)烤紅薯吃多了對(duì)身體并不是非常好的，尤其是現(xiàn)在外面很多的烤紅薯的爐子，都是采用的一些廢棄油桶，吃多了對(duì)身體不好，對(duì)身體會(huì)有一定的毒素，在做紅薯的時(shí)候，不僅可以吃烤的紅薯，而且還可以用來直接蒸，或者煮著吃。
