骨頭湯是我們平常生活當(dāng)中都非常喜歡喝的，骨頭湯可以由任何的動(dòng)物骨頭所制成，一般最受歡迎的骨頭湯，包括魚(yú)湯和雞湯，或者是牛湯，這些也是我們生活當(dāng)中非常常見(jiàn)的，在燉骨頭湯的時(shí)候，慢慢的用小火燉幾個(gè)小時(shí)，大量的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)被釋放出來(lái)，骨頭湯的作用也是非常多的，那么接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看一下，骨頭湯的好處具體有什么。

加速傷口愈合的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素

其他有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括膠原、明膠、透明質(zhì)酸、硫酸軟骨素、聚糖、脯氨酸、甘氨酸、鈣、磷、鎂、鉀。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于關(guān)節(jié)、骨骼、韌帶、肌腱以及頭發(fā)和皮膚的健康發(fā)展。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被認(rèn)為是美容食品，因?yàn)樗鼈冇兄谏眢w結(jié)構(gòu)的適當(dāng)調(diào)整，讓皮膚和頭發(fā)變更美麗。

甘氨酸和脯氨酸是我們身體形成一個(gè)整體的生物膠，對(duì)結(jié)締組織功能的發(fā)揮是必不可少的。沒(méi)有它們的話(huà)，我們的身體會(huì)散架。這兩種氨基酸對(duì)整個(gè)身體微小傷口的愈合是必不可少的，它們同時(shí)還可以抑制炎癥活動(dòng)。這一點(diǎn)對(duì)個(gè)體抵抗慢性炎癥，提高自身免疫尤其重要。

當(dāng)身體遇到細(xì)菌、病毒的威脅，以及消化功能紊亂、腸漏癥時(shí)，骨頭湯提供營(yíng)養(yǎng)的協(xié)同作用，以平息過(guò)于活躍的免疫系統(tǒng)，同時(shí)提供原料以重建更健康、更強(qiáng)壯的細(xì)胞，這就是為什么說(shuō)它是治療食物的原因所在了。

骨頭湯種類(lèi)越多，營(yíng)養(yǎng)越豐富

不同的骨頭具有不同的特點(diǎn)。較大的骨頭如胳膊和腿的股骨和肱骨骨頭跟較小的骨頭相比，包含更多骨髓。骨髓對(duì)個(gè)人貧血、肺部疾病、免疫功能紊亂、慢性感染等疾病有特殊的作用。

經(jīng)常喝一些骨頭湯可以起到抗衰老的作用，種類(lèi)的不同骨頭湯的功效也會(huì)有所不同，但是同樣的骨頭湯里面含有很多的凝膠狀材料，也就是我們平常所說(shuō)的膠原蛋白，不僅可以治療骨折，還有對(duì)于治療消化道一些疾病，也有非常顯著的效果。