酸辣長(zhǎng)豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
酸辣長(zhǎng)豇豆是家中菜桌上常會(huì)出現(xiàn)的菜肴，它的做法比較簡(jiǎn)單，而且還可以根據(jù)個(gè)人的口味來進(jìn)行烹飪，每年到了長(zhǎng)豇豆上季的時(shí)候，大家都會(huì)盡量多煮一些酸辣長(zhǎng)豇豆，這主要還是因?yàn)樗崂遍L(zhǎng)豇豆這道菜富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，多吃對(duì)人體的身體能夠起到一定的幫助，那么酸辣長(zhǎng)豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
酸辣長(zhǎng)豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。
同時(shí)酸辣長(zhǎng)豇豆還富含各種微量元素，其中每100克中含熱量(大卡)、29.00; 碳水化合物(克)、5.90 ;脂肪(克)、0.30;蛋白質(zhì)(克)、2.90 ;纖維素(克)、2.30;維生素A(微克)、42.00; 維生素C(毫克)、19.00;維生素E(毫克)、4.39;
胡羅卜素(微克)、250.00; 硫胺素(毫克)、0.07;核黃素(毫克)、0.09 煙酸(毫克)1.40;膽固醇(毫克)一 鎂(毫克)、31.00;鈣(毫克)、27.00;鐵(毫克)、0.50;鋅(毫克)、0.54;銅(毫克)、0.14、錳(毫克)、0.37;鉀(毫克)、112.00;磷(毫克)、63.00;鈉(毫克)、2.20;硒(微克)、0.74 。
酸辣長(zhǎng)豇豆中還富含著豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體所需的元素，適量的吃一些酸辣長(zhǎng)豇豆可以幫助人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。總之酸辣長(zhǎng)豇豆是一道既美味又是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高的菜肴，在長(zhǎng)豇豆上季的時(shí)候，應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，來滿足人體需要。
