娃娃魚(yú)又叫大鯢，是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，但是還是有很多的人為了吃娃娃魚(yú)而獵殺珍稀動(dòng)物。很多人想知道究竟娃娃魚(yú)有什么作用，能受這么多人的喜愛(ài)。想要知道娃娃魚(yú)營(yíng)養(yǎng)有哪些嗎？想要知道答案的朋友們，請(qǐng)仔細(xì)的閱讀下文吧！相信你會(huì)找到答案的。

大鯢是全身都是寶，是一種集保健、藥用、美容為一體的珍貴物種，被專家譽(yù)為“水中人參”、“軟黃金”。？大鯢肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)骨刺、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，口感介于魚(yú)肉與蛇肉之間，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛肉和梅花鹿肉，被列為珍肴，是一道久負(fù)盛名的野味，歷史上就把娃娃魚(yú)當(dāng)作珍饈追捧。

大鯢也是一種傳統(tǒng)的名貴藥用動(dòng)物。在《本草綱目》里，稱大鯢具有提高智力、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血行氣、滋陰補(bǔ)腎、防癌、抗癌等功效，對(duì)補(bǔ)腎生血、治療貧血、血經(jīng)等有顯著療效。

中醫(yī)認(rèn)為，大鯢甘、平、淡，補(bǔ)氣、養(yǎng)血、益智、滋補(bǔ)、強(qiáng)壯。主治神經(jīng)衰弱、貧血、痢疾、瘧疾。用于病后、產(chǎn)后身體虛弱、腎虛陰虧、肺癆咯血、久痢脫肛。春、秋捕捉，除內(nèi)臟，取鮮肉用之，民間用大鯢肉250g切成塊，加少量油鹽，燉熟食之，可治貧血痢疾、肺癆。

大鯢肌體內(nèi)含有70多種天然活性物，能夠促進(jìn)人體生理活性，改善人體生理代謝細(xì)胞水平，促進(jìn)人體蛋白質(zhì)合成，提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。大鯢肉含有大量高質(zhì)量蛋白質(zhì)和微量元素，并富含17種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸。氨基酸總量高達(dá)91.92%，其中必需氨基酸含量為39.69%。

通過(guò)上文的介紹，相信你已經(jīng)知道娃娃魚(yú)營(yíng)養(yǎng)有哪些了吧！娃娃魚(yú)可謂是全身上下都是寶，難怪那么多人無(wú)視國(guó)家規(guī)定而獵殺娃娃魚(yú)。我們一定要做一個(gè)好公民，不犯法，不獵殺珍稀動(dòng)物，保護(hù)動(dòng)物，熱愛(ài)我們的國(guó)家，保護(hù)那些少之又少的動(dòng)物吧！